Havrerisotto med ovnsbakt blomkål
Lær hvordan du lager en smakfull havrerisotto med ovnsbakt blomkål. En sunn og enkel rett som passer perfekt til lunsj eller middag.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 1 blomkålhode, delt i buketter
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt og finmalt svart pepper
- 12 dl kyllingkraft
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, hakket
- 2.5 dl stålskårne havregryn
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 ss usaltet smør
- 1.2 dl finrevet Parmesanost
- 2 ss hakket fersk bladpersille
Ingredienser
- 1 blomkålhode, delt i buketter
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt og finmalt svart pepper
- 12 dl kyllingkraft
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, hakket
- 2.5 dl stålskårne havregryn
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 ss usaltet smør
- 1.2 dl finrevet Parmesanost
- 2 ss hakket fersk bladpersille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Kutt blomkålen i 1-2 cm biter og vend dem med 2 ss av oljen, 1 ts salt og 0.5 ts pepper. Fordel på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er gylne, ca. 45 minutter.
- Bland buljongen og 2.5 dl vann i en kjele og la det småkoke.
- Varm opp de resterende 3 ss olje i en middels stor, tykk gryte over middels høy varme til den er varm. Tilsett hvitløk, løk, 1 ts salt og 0.5 ts pepper, og la det surre til det er mykt, ca. 8 minutter.
- Rør inn havregryn og vin, og kok opp til væsken er redusert til halvparten, ca. 2 minutter.
- Rør inn den småkokende buljongen, én desiliter av gangen, og tilsett mer etter at halvparten av væsken har fordampet. Fortsett å røre til havregrynene er møre, ca. 35–40 minutter. Bruk all buljongen.
- Rør inn smør, ost og persille, og smak til med salt og pepper.
- Server umiddelbart, toppet med den ristede blomkålen og ekstra persille.
Om denne retten
Havrerisotto med ovnsbakt blomkål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer blomkålhode, delt i buketter, ekstra jomfru olivenolje, Salt og finmalt svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havrerisotto med ovnsbakt blomkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havrerisotto med ovnsbakt blomkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havrerisotto med ovnsbakt blomkål?▼
Total tilberedningstid for Havrerisotto med ovnsbakt blomkål er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havrerisotto med ovnsbakt blomkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havrerisotto med ovnsbakt blomkål?▼
En porsjon av Havrerisotto med ovnsbakt blomkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
