Havregrøtrisotto med ovnsbakt blomkål
Lær hvordan du lager en smakfull havregrøt med ovnsbakt blomkål. En sunn og enkel rett som passer perfekt til lunsj eller middag.
Om denne retten
Havregrøtrisotto med ovnsbakt blomkål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hodekål, delt i buketter, spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, Kosher-salt og finmalt svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 hodekål, delt i buketter
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og finmalt svart pepper
- 11,9 dl kyllingkraft
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, hakket
- 2,4 dl havregryn av stålskåret type
- 1,2 dl hvitvin
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl finrevet Parmesanost
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 1 hodekål, delt i buketter
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og finmalt svart pepper
- 11,9 dl kyllingkraft
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, hakket
- 2,4 dl havregryn av stålskåret type
- 1,2 dl hvitvin
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl finrevet Parmesanost
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Kutt blomkålen i 1/2-tommers biter og vend dem med 2 spiseskjeer av oljen, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Fordel på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er gylne, ca. 45 minutter.
- 2Bland buljongen og 1 kopp vann i en kjele og la det småkoke.
- 3Varm opp de resterende 3 spiseskjeene olje i en middels stor, tykk gryte over middels høy varme til den er varm. Tilsett hvitløk, løk, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og la det surre til det er mykt, ca. 8 minutter. Rør inn havregryn og vin, og kok opp til væsken er redusert til halvparten, ca. 2 minutter.
- 4Rør inn den småkokende buljongen, én kopp av gangen, og tilsett mer etter at halvparten av væsken har fordampet. Fortsett å røre til havregrynene er møre, ca. 35–40 minutter. Bruk all buljongen. Rør inn smør, ost og persille, og smak til med salt og pepper.
- 5Server umiddelbart, toppet med den ristede blomkålen og persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havregrøtrisotto med ovnsbakt blomkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havregrøtrisotto med ovnsbakt blomkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havregrøtrisotto med ovnsbakt blomkål?▼
Total tilberedningstid for Havregrøtrisotto med ovnsbakt blomkål er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havregrøtrisotto med ovnsbakt blomkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havregrøtrisotto med ovnsbakt blomkål?▼
En porsjon av Havregrøtrisotto med ovnsbakt blomkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
