Havabbor med vannkresse-saus
Lær hvordan du lager en smakfull sea bass med frisk vannkresse saus. En enkel oppskrift for en elegant hovedrett, perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Havabbor med vannkresse-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje smør, spiseskje vegetabilsk olje, -unse sjømatfileter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 8-unse sjømatfileter
- 3 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 0,6 dl tørr vermut eller tørr hvitvin
- 1,2 dl piskefløte
- 2,4 dl (pakket) hakket, trimmet vannkresse (fra 1 bunt, omtrent 170 gram)
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 8-unse sjømatfileter
- 3 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 0,6 dl tørr vermut eller tørr hvitvin
- 1,2 dl piskefløte
- 2,4 dl (pakket) hakket, trimmet vannkresse (fra 1 bunt, omtrent 170 gram)
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør med olje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme. Legg sjøabboren i pannen; kok den akkurat til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 4 minutter på hver side. Overfør fisken til en tallerken; dekk den med folie for å holde den varm. Hell av alt unntatt 1 teskje av stekefettet fra pannen. Tilsett sjalottløk i den samme pannen; rør i 30 sekunder. Tilsett vermut; kok opp. La det småkoke i 1 minutt. Tilsett fløte; kok opp til sausen tykner litt og dekker skjeen, ca. 3 minutter. Tilsett 3/4 kopp vannkress i sausen. Krydre med salt og pepper. Overfør fisken til tallerkener. Skje sausen rundt fisken. Strø over resten av vannkressen, 1/4 kopp, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havabbor med vannkresse-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havabbor med vannkresse-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havabbor med vannkresse-saus?▼
Total tilberedningstid for Havabbor med vannkresse-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havabbor med vannkresse-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havabbor med vannkresse-saus?▼
En porsjon av Havabbor med vannkresse-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
