Havabbor med tomater og løk
Lær hvordan du lager en deilig havabbor med friske tomater og løk. En smakfull rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 7 ss olivenolje
- 4 skiver fransk brød (ca. 10x5x1 cm)
- 7 dl tynne skiver av løk
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 2 ss hakkede hermetiske ansjoser (fra en 56 g boks)
- 1.5 ss finhakket hvitløk
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
- 565 g plommetomater, fjernet frøene og finhakket
- 1.8 dl tørr hvitvin
- 4 filéer av havabbor (ca. 2.5 cm tykke, 225 g hver)
Ingredienser
- 7 ss olivenolje
- 4 skiver fransk brød (ca. 10x5x1 cm)
- 7 dl tynne skiver av løk
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 2 ss hakkede hermetiske ansjoser (fra en 56 g boks)
- 1.5 ss finhakket hvitløk
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
- 565 g plommetomater, fjernet frøene og finhakket
- 1.8 dl tørr hvitvin
- 4 filéer av havabbor (ca. 2.5 cm tykke, 225 g hver)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Pensle 2 ss olje over begge sider av brødskivene. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett; stek til de er lett ristet, ca. 12 minutter. Sett til side.
- Øk ovnstemperaturen til 260°C. Varm opp 5 ss olje i en stor ovnsikker stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk, 0.6 dl persille, ansjoser, hvitløk og rød pepper. Sauter til løken begynner å bli myk, ca. 5 minutter.
- Rør inn tomater og vin. Krydre fisken med salt og pepper. Legg fisken i samme panne.
- Skje grønnsakene over fisken. La det småkoke. Dekk til; stek til fisken er ugjennomsiktig i midten, ca. 12 minutter.
- Overfør fisken til tallerkener. Rør inn resten av persillen i sausen.
- Kok opp sausen til den har redusert litt, ca. 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Skje sausen over fisken. Server med ristet brød.
Om denne retten
Dette er en ekte smak av Middelhavet på tallerkenen! Havabbor med tomater og løk er en klassisk, italiensk-inspirert rett som kombinerer den kremete, lette smaken av havabbor med den friske, søte smaken fra plommetomatene. Retten har røtter fra Sicilia og passer perfekt til både hverdag og fest.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune løken grundig for å få fram den dype, karamelliserte smaken.
- 2Bruk helst ferske, modne plommetomater - de har mer sødme og fylde enn vanlige tomater.
Serveringsforslag
Servér havabborfiletene med den smakfulle, syrlige tomat- og løksausen over de sprø, ristede brødskivene. Et glass tørr, hvit italiensk vin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havabbor med tomater og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havabbor med tomater og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havabbor med tomater og løk?▼
Total tilberedningstid for Havabbor med tomater og løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havabbor med tomater og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havabbor med tomater og løk?▼
En porsjon av Havabbor med tomater og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
