Havabbor med sommerlig grønnsakssaus
Oppskrift på saftig havabbor servert med en frisk sommerlig grønnsakssaus, perfekt for en lett og smakfull middag i sommermånedene.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 6 dl grovhakket rød løk
- 680 g plommetomater, kuttet i 2,5 cm store biter
- 170 g squash, kuttet i 1,25 cm biter
- 1.5 dl ferske maiskjerner eller tint frossen mais
- 5 ss fersk basilikum, tynnsnittet
- 3 ss fersk persille, hakket
- 4 havabborfileter à 170 gram
- 1 ss fersk limesaft
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 6 dl grovhakket rød løk
- 680 g plommetomater, kuttet i 2,5 cm store biter
- 170 g squash, kuttet i 1,25 cm biter
- 1.5 dl ferske maiskjerner eller tint frossen mais
- 5 ss fersk basilikum, tynnsnittet
- 3 ss fersk persille, hakket
- 4 havabborfileter à 170 gram
- 1 ss fersk limesaft
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels varme.
- Tilsett løk og surr i 5 minutter.
- Tilsett tomater og surr i 3 minutter.
- Rør inn squash, mais, 3 ss basilikum og persille.
- Dekk til og la det småkoke til squashen er sprøtt mør, ca. 3 minutter.
- Legg havabborfiletene i sausen i pannen.
- Strø rikelig med salt og pepper over fisken og sausen.
- Dekk til og la det småkoke til fisken er ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter.
- Ta pannen av varmen.
- Drypp over limesaft.
- Bruk en slikkepott til å overføre fisken til tallerkener.
- Øs over sausen.
- Strø med resten av basilikumen og server.
Om denne retten
Denne lekre sommerfiskeretten tar oss rett til havet med sin friskhet og elegante smaksprofil. Det er en rimelig enkel rett, men smakene jobber perfekt sammen for å skape en utrolig mektig og harmonisk smaksopplevelse. Havabboren bidrar med den flotte, hvite kjøttfastheten, mens den kremete sommersausen av grønnsaker tilfører en deilig friskhet og sitrusaktig undertone som virkelig løfter retten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at havabboren blir stekt skikkelig gjennom uten å bli tørr – bruk steketermometer for å sikre perfekt mørhet.
- 2Slagkraftige smaker som lime og basilikum krever forsiktig håndtering – ikke ha for mye, men nok til å løfte hele retten.
- 3For en ekstra kremet saus, kan du tilsette en klype mel sammen med grønnsakene for å binde litt av væsken.
Serveringsforslag
Den friske sommersausen er utrolig god sammen med kokte poteter eller pasta for å nyte alle de deilige smakene. Avslutt gjerne med et glass frisk hvitvin for å forsterke den maritime stilen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havabbor med sommerlig grønnsakssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havabbor med sommerlig grønnsakssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havabbor med sommerlig grønnsakssaus?▼
Total tilberedningstid for Havabbor med sommerlig grønnsakssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havabbor med sommerlig grønnsakssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havabbor med sommerlig grønnsakssaus?▼
En porsjon av Havabbor med sommerlig grønnsakssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
