Havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsalasaus
Enkel oppskrift på havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsalasaus. Perfekt for en smakfull middag. Prøv denne deilige retten i dag!
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 6 store sjalottløk, tynne skiver
- 3 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 0.25 ts knust rød pepper
- 4 havabborfileter à 170-225 g
- 0.8 dl tørr Marsala
- 0.8 dl muslingkraft
- 1 ts hvitvinseddik
- Ristede pinjekjerner
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 6 store sjalottløk, tynne skiver
- 3 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 0.25 ts knust rød pepper
- 4 havabborfileter à 170-225 g
- 0.8 dl tørr Marsala
- 0.8 dl muslingkraft
- 1 ts hvitvinseddik
- Ristede pinjekjerner
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Varm opp olivenolje i en stor, ovnsikker stekepanne med tykk bunn over middels høy varme.
- Tilsett sjalottløk, hvitløk og knust rød pepper, og sautér til sjalottløken mykner, ca. 3 minutter.
- Fjern pannen fra varmen og la blandingen stå i 5 minutter.
- Krydre fisken med salt og pepper.
- Legg fisken i pannen og vend den slik at den blir dekket av sjalottløkblandingen.
- Stek fisken i ovnen til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 10 minutter.
- Overfør fisken til et serveringsfat og dekk løst med aluminiumsfolie for å holde den varm.
- Sett pannen tilbake over middels høy varme (bruk en ovnsvott til håndtaket).
- Tilsett Marsala, muslingkraft og eddik, og kok opp til sausen nesten er redusert til en glasur, ca. 7 minutter.
- Krydre sausen med salt og pepper etter smak.
- Hell sausen over fisken og dryss over pinjekjerner. Server umiddelbart.
Om denne retten
Havabbor er en fantastisk, fettfattig fisk med en mild, fløyelsmyk smak. Denne retten er en klassisk oppskrift fra Sicilia, der den lokale Marsala-vinen og det sødmefylte sjalottløket balanserer den delikate fisken på en fortryllende måte. Resultatet er en elegant, italienskinspirert middag som passer perfekt til en rolig helgekos eller en litt mer formell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med hvitløk for å gi retten dybde og kraft.
- 2La sjalottløk- og hvitløksblandingen trekke litt før du legger i fisken – dette intensiverer smakene.
- 3Er du ikke fan av rød pepper? Erstatt med friske basilikumblader for en friskere, grønnere touch.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr Marsala-vin. Dryss over ristede pinjekjerner for en nydelig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsalasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsalasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsalasaus?▼
Total tilberedningstid for Havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsalasaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsalasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsalasaus?▼
En porsjon av Havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsalasaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
