Havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsala
Oppskrift på seabass med sjalottløk, hvitløk og marsala. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Havabbor er en fantastisk, fettfattig fisk med en mild, fløyelsmyk smak som er så ettertraktet i den norske matkultur. Denne retten er en klassisk oppskrift fra Sicilia, der den lokale Marsala-vinen og det sødmefylte sjalottløket balanserer den grunnfaste fisken på en fortryllende måte. Resultatet er en elegant, italienskinspiret middag som passer perfekt til en rolig helgekos eller en litt mer formell anledning.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 6 store sjalottløk, tynne skiver
- 3 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/4 teskje (rikelig) tørket knust rød pepper
- 4 sjøbassfileter på 6 til 225 gram
- 0,8 dl tørr Marsala
- 0,8 dl hermetisk klaffjuice
- 1 teskje hvitvinseddik
- Ristede pinjekjerner
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 6 store sjalottløk, tynne skiver
- 3 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/4 teskje (rikelig) tørket knust rød pepper
- 4 sjøbassfileter på 6 til 225 gram
- 0,8 dl tørr Marsala
- 0,8 dl hermetisk klaffjuice
- 1 teskje hvitvinseddik
- Ristede pinjekjerner
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp olje i en stor, ovnsikker stekepanne med tykt bunnlag over middels høy varme. Tilsett sjalottløk, hvitløk og knust rød pepper, og sautér til sjalottløken mykner, ca. 3 minutter. Fjern fra varmen. La stå i 5 minutter. Krydre fisken med salt og pepper. Legg fisken i pannen; vend den slik at den blir dekket av sjalottløkblandingen. Stek fisken i ovnen til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 10 minutter. Overfør fisken til et serveringsfat; dekk løst med aluminiumsfolie for å holde den varm. Bruk ovnshette for å holde håndtaket, og sett pannen over middels høy varme. Tilsett Marsala, muslingkraft og eddik, og kok opp til sausen nesten er redusert til en glasur, ca. 7 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell sausen over fisken; dryss over pinjekjerner og server.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp olje i en stor, ovnsikker stekepanne med tykt bunnlag over middels høy varme. Tilsett sjalottløk, hvitløk og knust rød pepper, og sautér til sjalottløken mykner, ca. 3 minutter. Fjern fra varmen. La stå i 5 minutter. Krydre fisken med salt og pepper. Legg fisken i pannen; vend den slik at den blir dekket av sjalottløkblandingen. Stek fisken i ovnen til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 10 minutter. Overfør fisken til et serveringsfat; dekk løst med aluminiumsfolie for å holde den varm.
- 3Bruk ovnshette for å holde håndtaket, og sett pannen over middels høy varme. Tilsett Marsala, muslingkraft og eddik, og kok opp til sausen nesten er redusert til en glasur, ca. 7 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell sausen over fisken; dryss over
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med hvitløk for å gi retten dybde og kraft.
- 2La sjalottløk- og hvitløksblandingen trekke i litt tid før du legger i fisken - dette intensiverer smakene.
- 3Er du ikke fan av rød pepper? Erstatt med friske basilikumblader for en friskere, grønnere touch.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat, og et glass velfylt Marsala-vin. Dryss over ristede pinjekjerner for en nydelig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsala?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsala?▼
Total tilberedningstid for Havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsala er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsala vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsala?▼
En porsjon av Havabbor med sjalottløk, hvitløk og Marsala inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
