Havabbor med rød paprika og oliventapenade
Lær hvordan du lager en smakfull havabbor med rød paprika og oliventapenade. En enkel og elegant rett for enhver anledning.
Foto av Collab Media på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ferske brødsmuler av mykt hvitt brød
- 0.8 dl Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven, uten stein
- 0.8 dl grillede røde paprika fra glass, avrent
- 3 ss ferdigkjøpt pesto
- 3.5 ss olivenolje
- 6 stk 170 g havabborfileter
- Sitronbåter
- Friske persilleblader (valgfritt)
Ingredienser
- 1.2 dl ferske brødsmuler av mykt hvitt brød
- 0.8 dl Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven, uten stein
- 0.8 dl grillede røde paprika fra glass, avrent
- 3 ss ferdigkjøpt pesto
- 3.5 ss olivenolje
- 6 stk 170 g havabborfileter
- Sitronbåter
- Friske persilleblader (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kombiner brødsmuler, oliven, paprika og pesto i en foodprosessor.
- Tilsett 2 ss olivenolje og kjør til blandingen er nesten glatt. Krydre med salt og pepper etter smak.
- (Tapenaden kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Varm opp resten av olivenoljen (1.5 ss) i en stor, tykk stekepanne over høy varme.
- Krydre havabborfiletene med salt og pepper.
- Legg fisken i pannen, eventuelt i porsjoner. Stek i 2 minutter på hver side.
- Overfør fisken til en bakeplate med kant.
- Smør 2 ss tapenade på hver fiskefilet.
- Stek fisken i ovnen til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 8 minutter.
- Overfør til tallerkener.
- Pynt med sitronbåter og persillekvister, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne delikate retten med havabbor er en sann fest for sansene. Den kombinerer den myke og faste teksturen til den friskfangede fisken med den deilige smaken av rød paprika og den salte olivensmaken i tapenaden. Oppskriften har røtter i det tradisjonelle middelhavskjøkkenet, men med et moderne, norsk preg takket være bruken av lokale, ferske ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske kvalitetsfiskefileter for best resultat.
- 2La tapenaden trekke sammen i minst 30 minutter før servering for å la smakene utvikle seg.
- 3Skjær paprikaen i tynne skiver for best tekstur og for at den skal få lov å karamellisere skikkelig i stekepannen.
Serveringsforslag
Det elegante og sommerlige uttrykket til denne retten gjør den perfekt å servere til en uformell middag med venner. Server den med et glass kjølig, tørr hvitvin og en frisk salat med sitrus- eller vinaigrette-dressing for en komplett og harmonisk måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havabbor med rød paprika og oliventapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havabbor med rød paprika og oliventapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havabbor med rød paprika og oliventapenade?▼
Total tilberedningstid for Havabbor med rød paprika og oliventapenade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havabbor med rød paprika og oliventapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havabbor med rød paprika og oliventapenade?▼
En porsjon av Havabbor med rød paprika og oliventapenade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
