Havabbor med gresskar og sopp
Oppskrift på sea bass med gresskar og sopp, enkel å lage og full av smak. Perfekt for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Dette enkle og smaksfulle måltid er et perfekt uttrykk for høstens overskudd. Den milde, næringsrike havabborfiléen kombineres med søtt, krydret gresskar og jordnære sopper for en harmonisk og autumnalt tiltalende rett. Oppskriften er enkelt å tilberede i foliepakke, og lar de ulike ingrediensene utfolde sine unike smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 2 tynne skiver sukkerpumpkin (mindre enn 1/4 tomme tykke)
- 2 spiseskjeer smør, delt
- 1 (115 gram) filet av sjøabbor
- 1 teskje sitronsaft
- 1 klype salt
- 2 tynne skiver hvitløk
- 55 gram blandede sopp (som maitake, kongesopp eller trompet)
- 3 spiseskjeer søt vermut
- 1 liten klype estragon, finhakket
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
- Reynolds® bakepapir
Ingredienser
- 1. 2 tynne skiver sukkerpumpkin (mindre enn 1/4 tomme tykke)
- 2 spiseskjeer smør, delt
- 1 (115 gram) filet av sjøabbor
- 1 teskje sitronsaft
- 1 klype salt
- 2 tynne skiver hvitløk
- 55 gram blandede sopp (som maitake, kongesopp eller trompet)
- 3 spiseskjeer søt vermut
- 1 liten klype estragon, finhakket
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
- Reynolds® bakepapir
Fremgangsmåte
- 1Legg et ark med Reynolds Wrap®-aluminiumfolie på en arbeidsflate, og legg et bakepapir oppå folien. Plasser gresskarbiter i midten av bakepapiret. Ha én spiseskje smør oppå gresskaret, og legg fisken oppå smøret.
- 2Krydre med en klem sitron og en klype salt, og tilsett deretter resten av smøret, hvitløk og sopp på toppen av fisken; hell over vermut.
- 3Bøy opp sidene på folien. Dobbeltsjekk at toppen og endene er foldet godt for å forsegle pakken, men la det være plass til varmegjennomstrømning inni.
- 4Stek ved 200 °C (400 °F) i 8 minutter. Åpne forsiktig pakkene ved å kutte langs den øverste folden med en skarp kniv, slik at dampen slipper ut; åpne deretter toppen av foliepakken. Legg fisken på tallerken. Hell saften fra folien i en kjele og kok opp. Tilsett umiddelbart estragon, og skje forsiktig over fisken før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære gresskaret i tynne skiver for rask og jevn steking.
- 2Du kan bruke hvilken som helst type sopp, men prøv gjerne eksotiske varianter som maitake eller kongesopp for ekstra fylde og smak.
- 3Vermutten tilfører en deilig, krydret sødme som balanserer fiskens rike, fete preg.
Serveringsforslag
Servér retten med en frisk, grønn salat og et glass tørr, krisp hvitvin for å komplettere rettens høstlige, elegante preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havabbor med gresskar og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havabbor med gresskar og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havabbor med gresskar og sopp?▼
Total tilberedningstid for Havabbor med gresskar og sopp er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havabbor med gresskar og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havabbor med gresskar og sopp?▼
En porsjon av Havabbor med gresskar og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
