Havabbor med frisk klementingremolata
Enkel oppskrift på havabbor servert med frisk klementingremolata, perfekt for en smakfull og sunn hovedrett. Ideell for sommermåltider.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 3 klementiner
- 0,8 dl hakket fersk italiensk persille
- 2 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 1 ts havsalt
- 0,6 dl ekstra jomfruolivenolje
- 4 havabborfileter à 170 g
- Ekstra jomfruolivenolje (til å dryppe over)
Ingredienser
- 3 klementiner
- 0,8 dl hakket fersk italiensk persille
- 2 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 1 ts havsalt
- 0,6 dl ekstra jomfruolivenolje
- 4 havabborfileter à 170 g
- Ekstra jomfruolivenolje (til å dryppe over)
Slik gjør du:
- For gremolataen:
- Bruk en grønnsaksskreller og fjern skallet (kun den oransje delen) av 3 klementiner. Hakk skallet i små biter (reserver fruktkjøttet til annen bruk).
- Bland det hakkede skallet, hakket persille, finhakket hvitløk og havsalt i en liten bolle.
- Rør inn ekstra jomfruolivenolje og sett gremolataen til side. Gremolataen kan lages opptil 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- For fisken:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bruk en grønnsaksskreller og fjern skallet (kun den oransje delen) av den siste klementinen i fire striper på ca. 5 cm.
- Kutt fire ark med bakepapir på 30 cm.
- Plasser en havabborfilet i midten av hvert bakepapir.
- Strø over salt og nykvernet svart pepper. Drypp lett med olivenolje.
- Legg en stripe klementinskall, med den skårne siden opp, på hver havabborfilet.
- Trek sammen to av langsidene av bakepapiret langs fisken og brett kantene sammen 3 til 4 ganger.
- Brett de resterende kantene av bakepapiret under fisken for å lage en pakke, og plasser bakepapirpakken på en bakeplate med kant. Gjenta med de resterende fiskestykkene.
- Fiskepakkene kan lages opptil 4 timer i forveien. Oppbevar dem i kjøleskapet på en bakeplate med kant.
- Stek fisken til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 18 minutter (for å sjekke om den er ferdig, pakk ut og stikk en gaffel inn i fisken).
- Ta ut bakeplaten av ovnen. Pakk ut fisken.
- Legg havabborfiletene på tallerkener, øs gremolataen over, og server.
Om denne retten
Denne elegante retten fanger kløktig opp de friske, livlige smakene av havabbor og klementin. Den er en mesterklasse i å la de enkle, høykvalitets ingrediensene skinne gjennom. Den klementinbaserte gremolataen gir en deilig, kontrasterende friskhet som utfyller den møre fisken perfekt. Det er en rett som vil imponere både til hverdags og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å lage litt ekstra gremolata – den er fantastisk på så mangt, fra grillede grønnsaker til salater.
- 2Det er viktig å ikke steke fisken for lenge, slik at den forblir saftig og mør. Bruk en gaffel for å sjekke om den er ferdig.
- 3Oppbevaring av fiskepakkene i kjøleskapet før steking gjør at du kan tilberede alt i forveien og bare sette i ovnen når gjestene kommer.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket med en frisk, grønn salat som kan trekke opp de friske sitrustonene fra gremolataen. Et glass tørr hvitvin er også et perfekt følge for å løfte fram fiskens delikate smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havabbor med frisk klementingremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havabbor med frisk klementingremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havabbor med frisk klementingremolata?▼
Total tilberedningstid for Havabbor med frisk klementingremolata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havabbor med frisk klementingremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havabbor med frisk klementingremolata?▼
En porsjon av Havabbor med frisk klementingremolata inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
