Hatten av for Ham
Oppdag en unik oppskrift med tittelen 'hat's off to skinke' som passer perfekt for festlige anledninger. En smakfull og enkel rett for å imponere gjestene dine.
Om denne retten
Hatten av for Ham er en ikonisk norsk rett som bringer sammen de søte, syrlige og krydrede smakene vi elsker. Denne festlige retten har sine røtter i norsk matkultur, hvor grillede ananasringer og saus med frysetørket ananas og ingefær er typiske innslag. Perfekt for enhver anledning, fra familiesammenkomster til julebord.
Ingredienser
- 4 1/2-tommers tykke skiver ananas, kjernet
- 115 gram landsskjinke, i terninger
- 9 grønne oliven fylt med pimientos
- 2,4 dl majones
- 1/2 spiseskje finhakket frysetørket ananas
- 1/4 spiseskje malt ingefær
- 1/4 spiseskje sitronzest
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 1 liten hvit løk, tynne skiver
- 7,1 dl hvit eddik
- 0,6 dl salt
- 1 spiseskje cayennepepper
- 1 spiseskje rød pepperflak
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 20 grønne bønner
- 9 maraschino-kirsebær, finhakket
- Nykvernet svart pepper
- Olivenolje, til steking
- 2 skiver lønneskinke, kuttet på skrå for å danne en trekantet form
- 4 tørkede ananasringer
- 12 hele maraschino-kirsebær
Ingredienser
- 4 1/2-tommers tykke skiver ananas, kjernet
- 115 gram landsskjinke, i terninger
- 9 grønne oliven fylt med pimientos
- 2,4 dl majones
- 1/2 spiseskje finhakket frysetørket ananas
- 1/4 spiseskje malt ingefær
- 1/4 spiseskje sitronzest
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 1 liten hvit løk, tynne skiver
- 7,1 dl hvit eddik
- 0,6 dl salt
- 1 spiseskje cayennepepper
- 1 spiseskje rød pepperflak
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 20 grønne bønner
- 9 maraschino-kirsebær, finhakket
- Nykvernet svart pepper
- Olivenolje, til steking
- 2 skiver lønneskinke, kuttet på skrå for å danne en trekantet form
- 4 tørkede ananasringer
- 12 hele maraschino-kirsebær
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: En ringform på 1 1/2 til 2 tommer bred og 2 tommer dyp, samt 4-tommers trepinner.
- 2Til ham-salaten: Forvarm en grillpanne på middels høy varme.
- 3Grill ananasringene slik at det blir kryssende grillmerker på hver side. Overfør ananasen til et bakepapirkledd stekebrett og sett det i kjøleskapet for å avkjøle.
- 4I en food processor, pulsér skinken til den er grovhakket, og overfør den til en middels stor bolle. Hakk de grønne olivenene i food processoren til de er grovhakket, og tilsett dem i skinken. Rør inn majones, frysetørket ananas, ingefær og sitrusskall. Smak til med salt og pepper.
- 5Til den krydrede sylteagurk- og kirsebærsalaten: I en middels stor kjele, varm opp oljen på middels varme og tilsett løk. Surr til løken er lett gjennomsiktig. Tilsett eddik, salt, cayennepepper, pepperflak og hvitløk, og la det småkoke. Ta kjelen av varmen, og tilsett grønne bønner, finhakkede maraschino-kirsebær og en klype svart pepper. La det trekke i 5 minutter, og avkjøl deretter.
- 6Fyll en dyp stekepanne med olje til en dybde på 1/4 tomme og varm opp til 350°F (ca. 180°C). Stek skinkeskivene til de blir lett brune og begynner å krølle seg ved kantene, ca. 1–2 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 7Monter spyd med biter av skinke, tørkede ananasringer og tre hele kirsebær.
- 8Bruk ringformen til å kutte ut ananasringen. Plasser ananasen i bunnen av formen, og fyll med ham-salat til den er halvfull. Legg et lag med den krydrede sylteagurk- og kirsebærsalaten over ham-salaten. Fjern formen, og topp med en trepinne.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill ananasringene for lenge - du vil fortsatt ha litt fasthet i frukten. \nBruk majones med god kvalitet for å få en kremet, deilig saus. \nLa sylteagurk- og kirsebærsalaten trekke litt i krydderne for maksimal smak.
Serveringsforslag
Servér Hatten av for Ham med ferske, krispete brød og en frisk, grønn salat. Et glass lettøl eller en sval hvidvin vil passe perfekt til denne søt-syrlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hatten av for Ham?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hatten av for Ham. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hatten av for Ham?▼
Total tilberedningstid for Hatten av for Ham er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hatten av for Ham vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hatten av for Ham?▼
En porsjon av Hatten av for Ham inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
