Ananas- og skinkesalat med krydret sylteagurk
Oppdag en unik oppskrift på ananas- og skinkesalat med krydret sylteagurk som passer perfekt for festlige anledninger. En smakfull og enkel rett for å imponere gjestene dine.
Foto av Shomorin Oluwagbenga Bamidele på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver ananas, ca. 1,2 cm tykke, kjernet
- 115 g landsskinke, i terninger
- 9 grønne oliven fylt med pimientos
- 2,4 dl majones
- 0,5 ss finhakket frysetørket ananas
- 0,25 ts malt ingefær
- 0,25 ts sitronzest
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 1 liten hvit løk, tynne skiver
- 7 dl hvit eddik
- 0,6 dl salt
- 1 ss cayennepepper
- 1 ss rød pepperflak
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 20 grønne bønner
- 9 maraschino-kirsebær, finhakket
- Olivenolje, til steking
- 2 skiver lønneskinke, kuttet på skrå til trekanter
- 4 tørkede ananasringer
- 12 hele maraschino-kirsebær
Ingredienser
- 4 skiver ananas, ca. 1,2 cm tykke, kjernet
- 115 g landsskinke, i terninger
- 9 grønne oliven fylt med pimientos
- 2,4 dl majones
- 0,5 ss finhakket frysetørket ananas
- 0,25 ts malt ingefær
- 0,25 ts sitronzest
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 1 liten hvit løk, tynne skiver
- 7 dl hvit eddik
- 0,6 dl salt
- 1 ss cayennepepper
- 1 ss rød pepperflak
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 20 grønne bønner
- 9 maraschino-kirsebær, finhakket
- Olivenolje, til steking
- 2 skiver lønneskinke, kuttet på skrå til trekanter
- 4 tørkede ananasringer
- 12 hele maraschino-kirsebær
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: En ringform på 4-5 cm bred og 5 cm dyp, samt 10 cm trepinner.
- Til skinkesalaten: Forvarm en grillpanne på middels høy varme.
- Grill ananasringene slik at det blir kryssende grillmerker på hver side. Overfør ananasen til et bakepapirkledd stekebrett og sett det i kjøleskapet for å avkjøle.
- I en foodprosessor, pulsér skinken til den er grovhakket, og overfør den til en middels stor bolle. Hakk de grønne olivenene i foodprosessoren til de er grovhakket, og tilsett dem i skinken. Rør inn majones, frysetørket ananas, ingefær og sitronzest. Smak til med salt og pepper.
- Til den krydrede sylteagurk- og kirsebærsalaten: I en middels stor kjele, varm opp oljen på middels varme og tilsett løk. Surr til løken er lett gjennomsiktig.
- Tilsett eddik, salt, cayennepepper, pepperflak og hvitløk, og la det småkoke. Ta kjelen av varmen, og tilsett grønne bønner, finhakkede maraschino-kirsebær og en klype svart pepper. La det trekke i 5 minutter, og avkjøl deretter.
- Fyll en dyp stekepanne med olje til en dybde på 0,6 cm og varm opp til ca. 180°C. Stek skinkeskivene til de blir lett brune og begynner å krølle seg ved kantene, ca. 1–2 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- Monter spyd med biter av skinke, tørkede ananasringer og tre hele kirsebær.
- Bruk ringformen til å kutte ut ananasringen. Plasser ananasen i bunnen av formen, og fyll med skinkesalat til den er halvfull. Legg et lag med den krydrede sylteagurk- og kirsebærsalaten over skinkesalaten. Fjern formen, og topp med en trepinne.
Om denne retten
Denne retten er en fest for smaksløkene, og bringer sammen søte, syrlige og krydrede smaker. Med grillede ananasringer og en smakfull skinkesalat, er dette en rett som passer perfekt for enhver anledning, fra familiesammenkomster til festlige middager.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill ananasringene for lenge – du vil fortsatt ha litt fasthet i frukten.
- 2Bruk majones av god kvalitet for å få en kremet, deilig salat.
- 3La sylteagurk- og kirsebærsalaten trekke litt i krydderne for maksimal smak.
Serveringsforslag
Servér ananas- og skinkesalaten med ferskt, sprøtt brød og en frisk, grønn salat. Et glass lettøl eller en sval hvitvin vil passe perfekt til denne søt-syrlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas- og skinkesalat med krydret sylteagurk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas- og skinkesalat med krydret sylteagurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas- og skinkesalat med krydret sylteagurk?▼
Total tilberedningstid for Ananas- og skinkesalat med krydret sylteagurk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas- og skinkesalat med krydret sylteagurk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas- og skinkesalat med krydret sylteagurk?▼
En porsjon av Ananas- og skinkesalat med krydret sylteagurk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
