Ørret med hasselnøttpesto og koriander
Oppskrift på ørret med hasselnøttpesto og koriander, en enkel og smakfull rett som passer perfekt til en sunn kveldsmiddag. Rask å lage og full av smak.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1 stor hvitløksfedd
- 2,5 dl ferske korianderstilker
- 1 dl hasselnøtter, ristet
- 0,25 ts cayennepepper
- 0,5 ts salt
- 0,75 dl olivenolje
- 680 g arktisk ørretfilet med skinn
- Tilbehør: limebåter
Ingredienser
- 1 stor hvitløksfedd
- 2,5 dl ferske korianderstilker
- 1 dl hasselnøtter, ristet
- 0,25 ts cayennepepper
- 0,5 ts salt
- 0,75 dl olivenolje
- 680 g arktisk ørretfilet med skinn
- Tilbehør: limebåter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Sett ovnsristen i midten av ovnen.
- Ha hvitløk i en foodprosessor og finhakk den mens motoren går.
- Slå av motoren og tilsett koriander, hasselnøtter, cayennepepper og 0,25 ts salt. Kjør til det er grovhakket.
- Med motoren i gang, tilsett olivenolje og kjør til det er godt blandet. Pestoen skal ha en grov konsistens.
- Legg ørretfiletene med skinnsiden ned i en lett oljet ildfast form.
- Strø resten av saltet (0,25 ts) over fisken.
- Fordel pestoen jevnt over fisken.
- Stek i ovnen i 12 til 17 minutter, eller til fisken er ugjennomsiktig og akkurat gjennomstekt. Steketiden avhenger av tykkelsen på filetene.
Om denne retten
Ørret med hasselnøttpesto og koriander er en smakfull og næringsrik rett som tar deg med til Middelhavet med sin deilige blanding av nøtter, krydder og frisk ørret. Denne retten har røtter i den tradisjonelle italienske pesto-kulturen, men med en unik vri ved bruk av delikat arktisk ørret og koriander fremfor basilikum. Resultatet er en fyldig, kremet pesto som gifter seg perfekt med den magre, faste ørretfileten.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, grønne korianderstilker for å gi pestoen en frisk og aromatisk smak.
- 2Pass på at du rister nøttene godt for å få frem den intense nøttesmaken.
- 3For en enda fyldigere konsistens kan du tilsette litt ekstra olivenolje til pestoen rett før servering.
Serveringsforslag
Den hasselnøttdominerte pestoen gifter seg fantastisk med den milde, faste ørretfileten. Server retten med friske limebåter som tilfører en syrlig friskhet og balanserer de rike smakene. Et glass tørr, mineralsk hvitvin er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ørret med hasselnøttpesto og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ørret med hasselnøttpesto og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ørret med hasselnøttpesto og koriander?▼
Total tilberedningstid for Ørret med hasselnøttpesto og koriander er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ørret med hasselnøttpesto og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ørret med hasselnøttpesto og koriander?▼
En porsjon av Ørret med hasselnøttpesto og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
