Hasselnøttbrødstenger
Lær hvordan du lager perfekte hasselnøtt breadsticks. En enkel oppskrift på sprø og smakfulle brødpinner med hasselnøtt. Passer til alle anledninger!
Om denne retten
Hasselnøttbrødstenger er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet hvetemel, teskje tørrgjær, olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1,2 dl varmt vann (40°C til 46°C) + 1 spiseskje varmt vann (40°C til 46°C)
- 5,9 dl usaltet hvetemel
- 1 1/2 teskje tørrgjær
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl ferske salvieblader
- 1,2 dl ristet hasselnøtter, malt
- 0,6 dl lunket helmelk (40°C til 46°C)
- 1 teskje salt
Ingredienser
- 1,2 dl varmt vann (40°C til 46°C) + 1 spiseskje varmt vann (40°C til 46°C)
- 5,9 dl usaltet hvetemel
- 1 1/2 teskje tørrgjær
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl ferske salvieblader
- 1,2 dl ristet hasselnøtter, malt
- 0,6 dl lunket helmelk (40°C til 46°C)
- 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Bland 1/2 kopp varmt vann, 1/2 kopp mel og 1 teskje gjær i en stor bolle for å blande godt. Dekk til og la deigen stå i romtemperatur over natten. Varm opp olje i en tung liten kjele over middels-lav varme. Tilsett salvie og sautér til den er sprø, ca. 7 minutter. Avkjøl. Bland resten av 1 spiseskje vann og 1/2 teskje gjær i en liten bolle; rør for å blande. La stå i 10 minutter for å løse opp gjæren. Overfør til en foodprocessor. Tilsett de resterende 2 kopper mel, hasselnøtter, melk og salt i gjærblandingen i foodprocessoren. Bruk av og på-funksjonen, kjør til små, fuktige klumper dannes. Tilsett salvie-olje-blandingen og deigen. Kjør bare til store, fuktige klumper dannes. Overfør deigen til en ren arbeidsflate. Samle deigen til en ball. Elt til den er glatt og elastisk, ca. 4 minutter. Form deigen til en ball. Smør lett en annen stor bolle med olje. Legg deigen i bollen; vend den for å dekke. Dekk bollen med plastfolie, deretter et kjøkkenhåndkle. La deigen heve i et varmt, trekkfritt område til den er doblet i størrelse, ca. 1 time. Slå ned deigen. Dekk til. La deigen hvile i 15 minutter. Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Smør lett tre store bakeplater. Vend deigen ut på en melet arbeidsflate og elt den kort til den er glatt. Del deigen i tre deler.
- 4Del den første tredjedelen av deigen i 7 like store biter. Rull en bit mellom håndflatene og på arbeidsflaten til en 13-tommers lang remse. Overfør remsen til en bakeplate. Gjenta med de resterende 6 bitene, og pass på at remsene ligger jevnt med god avstand. Hvis ønskelig, form en dekorativ spiss i den ene enden av hver remse. La heve i 10 minutter. Stek brødstengene til de er gylne og veldig sprø, ca. 20 minutter. Overfør til rist og avkjøl.
- 5I mellomtiden, form den andre tredjedelen av deigen til 7 brødstenger og la dem heve i 10 minutter. Stek som ovenfor. Gjenta med den siste tredjedelen av deigen. (Kan lages i forveien. Pakk godt inn og oppbevar i romtemperatur i 1 dag eller frys i opptil 2 uker.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselnøttbrødstenger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøttbrødstenger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøttbrødstenger?▼
Total tilberedningstid for Hasselnøttbrødstenger er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselnøttbrødstenger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselnøttbrødstenger?▼
En porsjon av Hasselnøttbrødstenger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
