Hasselnøtt-omnet kylling med bringebærsaus
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingrett med hasselnøtt-kruste og frisk bringebærsaus. En elegant hovedrett perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne kyllingretten trekker veksler på nøtter og friske bringebær for å skape en unik og mettende hovedrett. Hasselnøttene i panaden gir en deilig nøtteaktig smak og sprøhet, mens den syrlige, søte bringebærsausen balanserer og tilfører friskhet. Den perfekte retten for en høstmiddag med familien eller en hyggelig kveld med venner.
Ingredienser
- 1,8 dl lett pakket ferske bringebær (ca. 100 gram)
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje sukker
- 1,2 dl safflorolje
- 3 til 6 teskjeer vann (valgfritt)
- 2,4 dl hakkede hasselnøtter (ca. 125 gram)
- 1,8 dl panko (japanske brødsmuler) eller vanlig tørre brødsmuler
- 1 spiseskje pluss 1 teskje grovt kosher-salt
- 3 teskjeer grovmalt svart pepper, delt
- 0,8 dl honning-sennep
- 0,8 dl finhakkede ferske mynteblader
- 0,6 dl majones
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4 store, skinn- og benfrie kyllingbryst, smørflidet
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 3 spiseskjeer peanøttolje
- 9,5 dl baby salatblader
- 1,2 dl ferske bringebær
Ingredienser
- 1,8 dl lett pakket ferske bringebær (ca. 100 gram)
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje sukker
- 1,2 dl safflorolje
- 3 til 6 teskjeer vann (valgfritt)
- 2,4 dl hakkede hasselnøtter (ca. 125 gram)
- 1,8 dl panko (japanske brødsmuler) eller vanlig tørre brødsmuler
- 1 spiseskje pluss 1 teskje grovt kosher-salt
- 3 teskjeer grovmalt svart pepper, delt
- 0,8 dl honning-sennep
- 0,8 dl finhakkede ferske mynteblader
- 0,6 dl majones
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4 store, skinn- og benfrie kyllingbryst, smørflidet
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 3 spiseskjeer peanøttolje
- 9,5 dl baby salatblader
- 1,2 dl ferske bringebær
Fremgangsmåte
- 1For bringebersaus: Mos raspberries, hvitvinseddik og sukker i en blender til jevn konsistens. Med blenderen i gang, tilsett gradvis saflorol. Tilsett vann teskjevis etter behov for å tynne ut sausen til ønsket konsistens. Krydre bringebersausen med salt og pepper etter smak.
- 2Mos raspberries, hvitvinseddik og sukker i en blender til jevn konsistens. Med blenderen i gang, tilsett gradvis saflorol. Tilsett vann teskjevis etter behov for å tynne ut sausen til ønsket konsistens. Krydre bringebersausen med salt og pepper etter smak.
- 3For kylling: Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Bland hasselnøtter, panko, 1 ss grovt salt og 2 ts pepper i en grunn skål. Bland honning-sennep, mynteblader, majones, Dijon-sennep, resten av 1 ts grovt salt og resten av 1 ts pepper i en bolle. Tilsett kylling; vend godt. Dypp kyllingbitene, én av gangen, i brød- og nøtteblandingen, og sørg for å dekke begge sider og presse lett for å få det til å feste seg. Overfør de dekkede kyllingbitene til et bakepapirkledd stekebrett. Fordel like mye smør og peanøttolje mellom to store non-stick stekepanner; varm opp over middels høy varme. Legg 2 kyllingbiter i hver panne; skru ned varmen til middels og kok til kyllingen er lys brun, ca. 4 minutter på hver side. Legg kyllingen på et risskledd stekebrett og overfør til ovnen. Stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 15 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Bland hasselnøtter, panko, 1 ss grovt salt og 2 ts pepper i en grunn skål.
- 5Bland honning-sennep, mynteblader, majones, Dijon-sennep, resten av 1 ts grovt salt og resten av 1 ts pepper i en bolle. Tilsett kylling; vend godt.
- 6Dypp kyllingbitene, én av gangen, i brød- og nøtteblandingen, og sørg for å dekke begge sider og presse lett for å få det til å feste seg. Overfør de dekkede kyllingbitene til et bakepapirkledd stekebrett.
- 7Fordel like mye smør og peanøttolje mellom to store non-stick stekepanner; varm opp over middels høy varme. Legg 2 kyllingbiter i hver panne; skru ned varmen til middels og kok til kyllingen er lys brun, ca. 4 minutter på hver side. Legg kyllingen på et risskledd stekebrett og overfør til ovnen. Stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 15 minutter.
- 8Fordel salatbladene på 4 tallerkener; legg kylling oppå. Pynt med friske bringebær og server bringebersausen ved siden av.
- 9Fordel salatbladene på 4 tallerkener; legg kylling oppå. Pynt med friske bringebær og server bringebersausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk pankobrødsmuler for å få en ekstra sprø og knaprende panering - de har en litt grovere konsistens enn vanlig brødsmuler.
- 2Vær forsiktig så ikke kyllingen blir for mørk under stekingen - senk varmen litt hvis den begynner å bli for brun for tidlig.
- 3Dersom bringebærsausen blir for tykk, tilsett litt ekstra vann til ønsket konsistens.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte kyllingen med et friskt salat av babyleaves og ekstra ferske bringebær. Den syrlige bringebærsausen er et perfekt ledsag til den nøtteaktige kyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselnøtt-omnet kylling med bringebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøtt-omnet kylling med bringebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøtt-omnet kylling med bringebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Hasselnøtt-omnet kylling med bringebærsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselnøtt-omnet kylling med bringebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselnøtt-omnet kylling med bringebærsaus?▼
En porsjon av Hasselnøtt-omnet kylling med bringebærsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
