Hasselnøttpanert kylling med bringebærsaus
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingrett med sprø hasselnøttpanering og frisk bringebærsaus. En elegant hovedrett perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Thien Binh på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl ferske bringebær (ca. 100 g)
- 3 ss hvitvinseddik
- 1 ss sukker
- 1.2 dl saflorolje
- 3-6 ts vann (valgfritt)
- 2.4 dl hakkede hasselnøtter (ca. 125 g)
- 1.8 dl panko eller tørre brødsmuler
- 1 ss + 1 ts grovt kosher-salt
- 3 ts grovmalt svart pepper, delt
- 0.8 dl honning-sennep
- 0.8 dl finhakkede ferske mynteblader
- 0.6 dl majones
- 1 ss Dijon-sennep
- 4 store, skinn- og benfrie kyllingbryst, smørfløyet
- 4 ss (0.5 stang) usaltet smør
- 3 ss peanøttolje
- 9.5 dl baby salatblader
- 1.2 dl ferske bringebær
Ingredienser
- 1.8 dl ferske bringebær (ca. 100 g)
- 3 ss hvitvinseddik
- 1 ss sukker
- 1.2 dl saflorolje
- 3-6 ts vann (valgfritt)
- 2.4 dl hakkede hasselnøtter (ca. 125 g)
- 1.8 dl panko eller tørre brødsmuler
- 1 ss + 1 ts grovt kosher-salt
- 3 ts grovmalt svart pepper, delt
- 0.8 dl honning-sennep
- 0.8 dl finhakkede ferske mynteblader
- 0.6 dl majones
- 1 ss Dijon-sennep
- 4 store, skinn- og benfrie kyllingbryst, smørfløyet
- 4 ss (0.5 stang) usaltet smør
- 3 ss peanøttolje
- 9.5 dl baby salatblader
- 1.2 dl ferske bringebær
Slik gjør du:
- Til bringebærsausen: Mos bringebær, hvitvinseddik og sukker i en blender til jevn konsistens.
- Med blenderen i gang, tilsett gradvis saflorolje.
- Tilsett vann teskjevis etter behov for å tynne ut sausen til ønsket konsistens.
- Krydre bringebærsausen med salt og pepper etter smak.
- Til kyllingen: Forvarm ovnen til 190°C.
- Bland hasselnøtter, panko, 1 ss grovt salt og 2 ts pepper i en grunn skål.
- Bland honning-sennep, mynteblader, majones, Dijon-sennep, resten av 1 ts grovt salt og resten av 1 ts pepper i en bolle.
- Tilsett kyllingen i sennepsblandingen; vend godt slik at kyllingen er dekket.
- Dypp kyllingbitene, én av gangen, i brød- og nøtteblandingen. Sørg for å dekke begge sider og press lett for å få paneringen til å feste seg.
- Overfør de panerte kyllingbitene til et bakepapirkledd stekebrett.
- Fordel like mye smør og peanøttolje mellom to store non-stick stekepanner; varm opp over middels høy varme.
- Legg 2 kyllingbiter i hver panne; skru ned varmen til middels og kok til kyllingen er lys brun, ca. 4 minutter på hver side.
- Legg kyllingen på et risskledd stekebrett og overfør til ovnen.
- Stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 15 minutter.
- Fordel salatbladene på 4 tallerkener; legg kylling oppå.
- Pynt med friske bringebær og server bringebærsausen ved siden av.
Om denne retten
Denne kyllingretten trekker veksler på nøtter og friske bringebær for å skape en unik og mettende hovedrett. Hasselnøttene i paneringen gir en deilig nøtteaktig smak og sprøhet, mens den syrlige, søte bringebærsausen balanserer og tilfører friskhet. Den perfekte retten for en høstmiddag med familien eller en hyggelig kveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk pankobrødsmuler for å få en ekstra sprø og knasende panering – de har en litt grovere konsistens enn vanlige brødsmuler.
- 2Vær forsiktig så ikke kyllingen blir for mørk under stekingen – senk varmen litt hvis den begynner å bli for brun for tidlig.
- 3Dersom bringebærsausen blir for tykk, tilsett litt ekstra vann til ønsket konsistens.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte kyllingen med en frisk salat av babyleaves og ekstra ferske bringebær. Den syrlige bringebærsausen er et perfekt ledsag til den nøtteaktige kyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselnøttpanert kylling med bringebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøttpanert kylling med bringebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøttpanert kylling med bringebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Hasselnøttpanert kylling med bringebærsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselnøttpanert kylling med bringebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselnøttpanert kylling med bringebærsaus?▼
En porsjon av Hasselnøttpanert kylling med bringebærsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
