Hasselnøtt- og sitronkjeks
Oppskrift på smakfulle hasselnøtt- og sitronkjeks som er perfekte til kaffekosen. Enkel å lage og full av frisk smak.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 7,7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- ¾ ts fint havsalt
- 3 store egg
- 3 dl sukker
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Skall av 3 sitroner, finrevet
- 1,2 dl helmelk
- 2,4 dl hasselnøtter, ristet og skrellet
Ingredienser
- 7,7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- ¾ ts fint havsalt
- 3 store egg
- 3 dl sukker
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Skall av 3 sitroner, finrevet
- 1,2 dl helmelk
- 2,4 dl hasselnøtter, ristet og skrellet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle to bakeplater med bakepapir.
- Sikt sammen mel, bakepulver og salt på et stykke bakepapir.
- I en stor bolle eller i en mikserbolle, visp sammen to av eggene til de er skummende. Rør gradvis inn sukkeret og fortsett å vispe til blandingen er lys gul og luftig, ca. 4 minutter. Visp inn oljen, deretter sitronskallet og bland godt. Bland inn de tørre ingrediensene vekselsvis med melken, begynn og avslutt med melblandingen. Rør raskt og grundig inn hasselnøttene.
- Hell deigen ut på et lett melet arbeidsbord og del den i to. Form hver del til en 20 cm lang pølse med 5 cm tykkelse. Press lett ned på toppene og plasser pølsene med ca. 5 cm mellomrom på en av de forberedte bakeplatene. Bland det resterende egget med 2 ts vann til en eggepensling og pensle lett på pølsene.
- Stek pølsene midt i ovnen til de er puffet opp og gyldne, ca. 25–30 minutter. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle på en avkjølingsrist i 10 minutter. La ovnen stå på.
- Med en skarp kniv, skjær hver av pølsene diagonalt i ca. 24 skiver. Legg skivene med snittflaten ned på bakepapirkledde plater og stek til de er gylne på den ene siden, ca. 15 minutter. Snu skivene og stek til de er gylne på den andre siden, ca. 10 minutter til. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle på avkjølingsrist.
Om denne retten
Disse delikate hasselnøtt- og sitronkjeksene er en smaksrik hyllest til den norske tradisjonen med lyse, luftige kaker. De sprø kjeksene har en forfriskende syrlig sitrontone og en nøtteaktig dybde fra ristede og skrellede hasselnøtter. Perfekt å servere sammen med en kopp kaffe eller te til hyggestunder med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å vispe eggene og sukkeret til de blir luftige og skummende – dette gir kjeksene den ønskede lette teksturen.
- 2For å spare litt tid, kan du kjøpe hasselnøtter som allerede er ristet og skrellet.
- 3Bruk friske, saftfulle sitroner for best mulig sitronsmak – det finrevne sitronskallet er nøkkelen til den karakteristiske sitrustonen.
Serveringsforslag
Disse sprø, nøtteaktige kjeksene passer perfekt til ettermiddagskaffe eller som en liten godbit til en hyggelig sammenkomst. De kan ledsages av en fersk kopp sterk kaffe eller en forfriskende sitronsirup.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselnøtt- og sitronkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøtt- og sitronkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøtt- og sitronkjeks?▼
Total tilberedningstid for Hasselnøtt- og sitronkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselnøtt- og sitronkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselnøtt- og sitronkjeks?▼
En porsjon av Hasselnøtt- og sitronkjeks inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
