Hasselnøtt- og mørk sjokoladekake uten mel
En enkel oppskrift på flourless hasselnøtt og mørk sjokoladekake, perfekt som dessert for sjokoladeelskere. Smakfull, glutenfri og rik på nøtteaktige toner.
Om denne retten
Denne rike og utrolig mørke sjokoladekaken uten hvetemel er et ekte festmåltid for alle som elsker intense, nøtteaktige smaker. Inspirert av tradisjonsrike dessertoppskrifter fra Sør-Europa, kombinerer den den søte, smakfulle hasselnøtten med den kraftige, bittesmaken av mørk sjokolade. Perfekt for en elegant dessert etter en høytidelig middag, eller som en luksuriøs snacks med en kopp kaffe.
Ingredienser
- 2,4 dl skåldede hasselnøtter
- 225 gram bittersøt sjokolade (minst 60 % kakao)
- 0,6 dl rapsolje
- 3 spiseskjeer smør
- 6 egg, skilt i plommer og hviter
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl mørkebrunt sukker
- 0,6 dl vanlig sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer Dutch-process kakaopulver
Ingredienser
- 2,4 dl skåldede hasselnøtter
- 225 gram bittersøt sjokolade (minst 60 % kakao)
- 0,6 dl rapsolje
- 3 spiseskjeer smør
- 6 egg, skilt i plommer og hviter
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl mørkebrunt sukker
- 0,6 dl vanlig sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer Dutch-process kakaopulver
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør en 23 cm rund kakeform med løs bunn og kle bunnen med bakepapir.
- 2Finhakk hasselnøttene i en food processor til de har en grov, sandaktig konsistens.
- 3Enten i mikrobølgeovnen eller i et vannbad, smelt sjokoladen sammen med oljen og smøret, og rør til en jevn blanding. Sett til side på et lunt sted.
- 4Med en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, pisk eggehvitene og saltet til myke topper, og sett til side. Bytt til flatpisker og, i en separat bolle, pisk eggeplommene, sukkeret og vaniljeekstrakt på middels høy hastighet til det er tykt og kremaktig, ca. 5 minutter.
- 5Senk hastigheten på kjøkkenmaskinen til lav og tilsett sjokolade- og smørblandingen, deretter kakaopulveret. Vend inn de stivpiskede eggehvitene forsiktig til en jevn røre.
- 6Hell røren i en smurt og bakepapirkledd 23 cm rund kakeform med løs bunn, og stek i 45 til 50 minutter, eller til en trepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren.
Tips og Varianter
- 1- Bruk de beste kvalitets mørke sjokoladebiter du kan finne, gjerne med minst 70% kakaoinnhold for maksimal smaksintensitet.
- 2- Rør eggehvitene forsiktig inn i røren for å bevare luftigheten i kaken.
- 3- Dryss litt ekstra grovhakket hasselnøtt over toppen før steking for en knasende tekstur.
Serveringsforslag
Servér den rike sjokoladekaken med en kule kremet vaniljeis eller et glass frisk, lett bærsorbet. De søtlige og friske smakene komplimenterer perfekt den intense sjokoladeopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselnøtt- og mørk sjokoladekake uten mel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøtt- og mørk sjokoladekake uten mel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøtt- og mørk sjokoladekake uten mel?▼
Total tilberedningstid for Hasselnøtt- og mørk sjokoladekake uten mel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselnøtt- og mørk sjokoladekake uten mel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselnøtt- og mørk sjokoladekake uten mel?▼
En porsjon av Hasselnøtt- og mørk sjokoladekake uten mel inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
