Hasselnøtt- og kanelcrescenter
Oppskrift på sprø hasselnøtt- og kanelcrescenter, perfekte til frokost eller som snacks. En enkel og smakfull bakst med smak av nøtter og kanel.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 3,6 dl melis, delt
- 1,8 dl (100 g) grovhakkede, ristede hasselnøtter
- 1/4 ts salt
- 2,4 dl (225 g) usaltet smør, romtemperert, delt i 8 biter
- 1 ts mandelessens
- 4,7 dl hvetemel
- 1/4 ts kanel
Ingredienser
- 3,6 dl melis, delt
- 1,8 dl (100 g) grovhakkede, ristede hasselnøtter
- 1/4 ts salt
- 2,4 dl (225 g) usaltet smør, romtemperert, delt i 8 biter
- 1 ts mandelessens
- 4,7 dl hvetemel
- 1/4 ts kanel
Slik gjør du:
- Ha 1,2 dl melis (1/2 kopp), nøtter og 1/4 ts salt i en foodprosessor. Kjør med pulsfunksjon til nøttene er finhakket.
- Tilsett smør i 4 omganger, kjør for å blande etter hver gang. Tilsett mandelessens; kjør for å blande.
- Tilsett mel og kanel. Kjør med pulsfunksjon til deigen samler seg. Overfør til en arbeidsflate.
- Form deigen til en ball; trykk den flat til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer. (Kan lages 2 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap).
- Plasser en rist i øvre tredjedel og en i nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 175°C. Kle to bakeplater med bakepapir.
- Mål opp 1 ss deig; form til en ball, og rull deretter ut til en ca. 6 cm lang pølse med litt spissere ender. Bøy forsiktig til en halvmåneform. (Hvis deigen er veldig kald, kan den danne sprekker; jevn ut sprekkene før du fortsetter.)
- Plasser på den forberedte platen. Gjenta med resten av deigen, og pass på at kakene er ca. 3,8 cm fra hverandre.
- Stek kakene til de er lett oppblåste og kantene er gyldne, ca. 12-15 minutter. (Original oppskrift sa 20 minutter, men 12-15 minutter er mer typisk for denne typen småkaker).
- Sikt resten av melisen over de varme kakene. Avkjøl helt på rist.
- Rull de avkjølte kakene i melisen som er igjen på platen. (Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevar i lufttette beholdere ved romtemperatur).
- For å sende kakene, pakk dem i en metallboks mellom lag med vokspapir. Rull opp litt vokspapir og legg det oppå det siste laget med kaker for å forhindre at de beveger seg og går i stykker under transport.
Om denne retten
Disse hasselnøtt- og kanelcrescentene er en deilig bakst som passer perfekt til jul eller som en søt godbit når som helst. Nøtter og kanel gir en varm og innbydende smak, og den sprø teksturen gjør dem uimotståelige. Den lekne halvmåneformen gjør dem også til en sjarmerende gave eller et festlig innslag på kakefatet.
Tips og Varianter
- 1Bruk grovhakkede, ristede hasselnøtter for å få en fyldig nøttekarakter.
- 2La deigen hvile i minst 2 timer i kjøleskapet før forming for best tekstur og for å unngå at deigen sprekker.
- 3Pass på at du jevner ut eventuelle sprekker i deigen før du former crescentene – det sikrer et pent utseende.
- 4Steketiden kan variere, så følg med mot slutten for å unngå at kakene blir overstekt.
Serveringsforslag
Disse hasselnøtt-crescentene passer perfekt sammen med en kopp te eller kaffe, eller som avslutning på et julemåltid sammen med et glass krydret gløgg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselnøtt- og kanelcrescenter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøtt- og kanelcrescenter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøtt- og kanelcrescenter?▼
Total tilberedningstid for Hasselnøtt- og kanelcrescenter er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselnøtt- og kanelcrescenter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselnøtt- og kanelcrescenter?▼
En porsjon av Hasselnøtt- og kanelcrescenter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
