Fylt kyllingbryst med maisbrødfyll og Goudasaus
En smakfull oppskrift på fylt kyllingbryst med en rik maisbrødfyll og kremet røkt Goudasaus. Perfekt for en imponerende middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 56 g malt andouillepølse, uten skinn
- 1 ss usaltet smør
- 28 g gul løk, finhakket
- 14 g grønn paprika, finhakket
- 14 g selleri, finhakket
- 7 g finhakket hvitløk (1-2 fedd)
- 7 g grønn løk, i terninger
- 112 g hjemmelaget eller kjøpt maisbrød
- 1/2 ss olivenolje
- 4 stk kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 225 g hver)
- 1/2 ss usaltet smør
- 28 g finhakket hvitløk (ca. 2 fedd)
- 2.4 dl kremfløte
- 14 g revet røkt Gouda
- 14 g revet Parmesan
Ingredienser
- 56 g malt andouillepølse, uten skinn
- 1 ss usaltet smør
- 28 g gul løk, finhakket
- 14 g grønn paprika, finhakket
- 14 g selleri, finhakket
- 7 g finhakket hvitløk (1-2 fedd)
- 7 g grønn løk, i terninger
- 112 g hjemmelaget eller kjøpt maisbrød
- 1/2 ss olivenolje
- 4 stk kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 225 g hver)
- 1/2 ss usaltet smør
- 28 g finhakket hvitløk (ca. 2 fedd)
- 2.4 dl kremfløte
- 14 g revet røkt Gouda
- 14 g revet Parmesan
Slik gjør du:
- For maisbrødfyllet:
- Varm opp andouillepølsen i en stekepanne på lav varme til fettet er utløst. Sil av væsken og sett den til side i en liten bolle for å avkjøle (dette skal brukes til å binde fyllet). Sett til side andouillepølsen.
- I en separat stekepanne, tilsett 1 ss smør, gul løk, paprika, selleri, hvitløk og grønn løk. Surr på middels varme til grønnsakene begynner å mykne, ca. 5 minutter. La det avkjøle.
- Smuldre maisbrødet i en blandebolle. Tilsett andouillepølsen og smuldre det sammen med maisbrødet til store smuler dannes.
- Tilsett det reserverte fettet og løkblandingen, og vend forsiktig inn i maisbrødblandingen. Sett til side.
- For kyllingen:
- Smør en bakeplate med olje. Grill kyllingbrystene i en grillpanne eller på utendørsgrill på middels-høy varme til de er gjennomstekt, ca. 8 minutter per side.
- Forvarm ovnen med grillelementet på høy varme. Ta ut en tilstrekkelig mengde maisbrødfyll til å dekke hvert kyllingbryst, og trykk det ned på toppen av kyllingen.
- Plasser kyllingen på den forberedte bakeplaten og gratiner til fyllet er gyllent, 4–5 minutter.
- For den røykte Goudasausen:
- Smelt 1/2 ss smør i en stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og la det koke til duftene frigjøres, maks 2 minutter.
- Tilsett fløte og kok opp. Deretter tilsett Gouda og Parmesan, og rør for å tykne sausen.
- Når alle ingrediensene er godt blandet, fjern fra varmen og hell sausen over den gratinerte kyllingen og maisbrødfyllet.
Om denne retten
Fylt kyllingbryst med maisbrødfyll og Goudasaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer malt andouillepølse, uten skinn, usaltet smør, gul løk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt kyllingbryst med maisbrødfyll og Goudasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt kyllingbryst med maisbrødfyll og Goudasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt kyllingbryst med maisbrødfyll og Goudasaus?▼
Total tilberedningstid for Fylt kyllingbryst med maisbrødfyll og Goudasaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt kyllingbryst med maisbrødfyll og Goudasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt kyllingbryst med maisbrødfyll og Goudasaus?▼
En porsjon av Fylt kyllingbryst med maisbrødfyll og Goudasaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
