Hardkokte egg i krydret tomatsaus
Oppskrift på hardkokte egg i krydret tomatsaus, perfekt for en smakfull forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Boryslav Shoot på Pexels
Ingredienser
- 4 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/4 ts malt kardemomme
- 1/4 ts malt koriander
- 1/4 ts gurkemeie
- 4,7 dl finhakkede ferske plommetomater
- 2,4 dl kyllingkraft
- 6 hardkokte egg, delt i to på langs
- Salt
- Pepper
- Ristede skivede mandler til pynt
- Hakket koriander eller persille til pynt
Ingredienser
- 4 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/4 ts malt kardemomme
- 1/4 ts malt koriander
- 1/4 ts gurkemeie
- 4,7 dl finhakkede ferske plommetomater
- 2,4 dl kyllingkraft
- 6 hardkokte egg, delt i to på langs
- Salt
- Pepper
- Ristede skivede mandler til pynt
- Hakket koriander eller persille til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp vegetabilsk olje i en panne.
- Tilsett løk og surr under konstant omrøring i omtrent 10 minutter, eller til løken er gyllen og myk.
- Tilsett hvitløk, ingefær og krydder.
- Surr i noen sekunder, eller til aromaene frigjøres.
- Tilsett tomater og buljong.
- La det småkoke uten lokk til sausen er tykk, men fortsatt flytende.
- Slipp forsiktig inn eggene.
- La det småkoke bare til eggene er gjennomvarme.
- Smak til med salt og pepper.
- Server over kokt basmatiris og pynt med mandler og hakket koriander.
Om denne retten
Denne krydrede tomatsausen med hardkokte egg er en klassisk indisk rett med røtter som strekker seg tilbake til Mughal-imperiet på 1500-tallet. Kombinasjonen av krydrede, syrlige tomater og de myke eggene skaper en sanselig og balansert smaksopplevelse som vil glede både nybegynnere og matentusiaster.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne plommetomater for best smak og konsistens.
- 2La tomatsausen småkoke uten lokk for å oppnå den perfekte, kremete konsistensen.
- 3Eggene bør være hardkokte, men fortsatt med en liten, gyllen eggeplomme for kontrast i teksturen.
Serveringsforslag
Server retten over dampet basmatiris for å nyte den fulle dybden av smakene. Pynt med ristede mandler og frisk, hakket koriander for en delikat avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hardkokte egg i krydret tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hardkokte egg i krydret tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hardkokte egg i krydret tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Hardkokte egg i krydret tomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hardkokte egg i krydret tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hardkokte egg i krydret tomatsaus?▼
En porsjon av Hardkokte egg i krydret tomatsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
