Ingredienser
- 1.2 dl kakaopulver
- 1.8 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 170 g usaltet smør, myknet, pluss litt til smøring
- 4.1 dl sukker
- 3 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 113 g usøtet sjokolade, smeltet og avkjølt
- 2.4 dl sjokoladeknapper (semisøt)
- 2.4 dl hakkede pekannøtter, pluss litt til pynt
- Vaniljeis, til servering
- 2.4 dl vann
- 4.7 dl sukker
- 2.4 dl piskefløte
- En klype grovt salt
- En dash malt cayennepepper
Ingredienser
- 1.2 dl kakaopulver
- 1.8 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 170 g usaltet smør, myknet, pluss litt til smøring
- 4.1 dl sukker
- 3 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 113 g usøtet sjokolade, smeltet og avkjølt
- 2.4 dl sjokoladeknapper (semisøt)
- 2.4 dl hakkede pekannøtter, pluss litt til pynt
- Vaniljeis, til servering
- 2.4 dl vann
- 4.7 dl sukker
- 2.4 dl piskefløte
- En klype grovt salt
- En dash malt cayennepepper
Slik gjør du:
- Plasser en ovnsrist i midten av ovnen og forvarm til 175 °C.
- I en stor bakebolle, rør sammen kakaopulver, mel og salt. Sett til side.
- I en separat bolle, bruk en elektrisk mikser til å piske smør og sukker til det er lyst og luftig.
- Tilsett eggene og pisk til det er tykt og sitronfarget, ca. 2 minutter.
- Bland inn vanilje og den smeltede, avkjølte sjokoladen.
- Rør sakte inn kakaomelblandingen, og bland til det er godt kombinert.
- Vend inn sjokoladebiter og pekannøtter, og spar noen pekannøtter til pynt på toppen.
- Smør en 33 x 23 cm stor ildfast form godt og dryss med mel. Du kan også bruke en 25 cm rund springform.
- Hell røren i formen, og fordel pekannøtter på toppen.
- Stek til en trepinne eller kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktig, smeltet sjokolade (ikke rå røre), ca. 25 minutter. Toppen vil sannsynligvis begynne å få noen sprekker.
- La browniesene avkjøle helt på en avkjølingsrist.
- Skjær i 12 firkanter, eller hvis du bruker en rund springform, skjær i store trekanter.
- Ha vann og sukker i en kjele over middels varme.
- Kok opp blandingen til den akkurat begynner å koke for å løse opp sukkeret.
- Skru deretter opp varmen til full kok, og la det koke i 20 til 30 minutter, eller til det blir brunt. Ikke rør i det.
- Når sukkeret har fått en middels brun farge, visp inn fløten (vær forsiktig, det kan sprute).
- Sukkeret vil klumpe seg, men vil gradvis løse seg opp i sirupen.
- La det koke videre til det blir tykkere. Det vil tykne ytterligere når det avkjøles.
- Smak til med salt og cayennepepper.
- Topp hver brownie med varm karamellsaus og en liten kule vaniljeis.
Om denne retten
Disse saftige, sjokoladerike browniesene med sprø topping og deilig, krydret karamellsaus er en ren sjokoladefest for ganen. Denne oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon og er utsøkt både til hverdags og fest – et herlig valg for sjokoladeelskere som ønsker noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør i karamellen mens den koker – la den få lov til å karamellisere i fred.
- 2Gjør browniesene enda saftigere ved å bytte ut litt av smøret med olje.
- 3Drys litt flaksalt over browniesene rett etter at de er tatt ut av ovnen – det forsterker sjokoladekarakteren.
Serveringsforslag
Server de varme browniesene med en raus skje av den krydrede karamellsausen og en kule deilig vaniljeis. Denne kombinasjonen av intense sjokolade-, salt- og karamellsmaker passer perfekt til en lun kopp kaffe eller et glass krydret rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige brownies med karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige brownies med karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige brownies med karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Saftige brownies med karamellsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige brownies med karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige brownies med karamellsaus?▼
En porsjon av Saftige brownies med karamellsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Små djevelkaker av sjokoladekake
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
