Hara Masala Murgh
Lær hvordan du lager hara masala murgh, en krydret indisk kyllingrett full av smaker. En enkel oppskrift for en deilig middagsopplevelse.
Om denne retten
Hara Masala Murgh er en eksotisk og fargerik indisk kyllingrett som virkelig åpner opp sansene. Med sin kremet, krydrete saus laget av yoghurt, mandler og et potpurri av aromatiske indiske krydder, er dette en rett som garantert vil pirre ganen og fascinere smaksløkene. Denne retten er et klassisk eksempel på den intense og komplekse smaksverdenen i nordindisk matkultur.
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling, delt i 8 biter
- 2. 1 teskje ingefærpasta
- 3. 1 teskje hvitløkpasta
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 6. 3,6 dl naturell yoghurt
- 7. 0,6 dl malte mandler
- 8. 1/2 teskje malt spisskummen
- 9. 1/2 teskje malt koriander
- 10. 1/2 teskje malt gurkemeie
- 11. 6 grønne chili, most til en pasta
- 12. 2,4 dl hakket fersk koriander
- 13. 0,6 dl hakket fersk mynte
- 14. 2,4 dl revet kokosnøtt
- 15. salt etter smak
- 16. 2,4 dl vann
- 17. 0,6 dl kremfløte (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling, delt i 8 biter
- 2. 1 teskje ingefærpasta
- 3. 1 teskje hvitløkpasta
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 6. 3,6 dl naturell yoghurt
- 7. 0,6 dl malte mandler
- 8. 1/2 teskje malt spisskummen
- 9. 1/2 teskje malt koriander
- 10. 1/2 teskje malt gurkemeie
- 11. 6 grønne chili, most til en pasta
- 12. 2,4 dl hakket fersk koriander
- 13. 0,6 dl hakket fersk mynte
- 14. 2,4 dl revet kokosnøtt
- 15. salt etter smak
- 16. 2,4 dl vann
- 17. 0,6 dl kremfløte (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Gni kyllingbitene grundig inn med ingefærpasta, hvitløkpasta og 1 teskje salt.
- 22. Varm opp oljen i en stor, dyp kjele eller kadhai over middels høy varme; stek kyllingbitene i oljen på begge sider til de er godt brune, ca. 5 minutter.
- 33. Bland yoghurt, mandler, spisskummen, koriander og gurkemeie i en bolle. Hell yoghurtblandingen over kyllingen og vend den godt inn; kok i ytterligere 10 minutter.
- 4Rør inn moste chilipepper, koriander og mynte i gryten; smak til med salt.
- 5Tilsett vannet, dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til kyllingen er mør, ca. 20 minutter til.
- 6Rør inn fløten i sausen rett før du tar den av varmen og skal servere.
Tips og Varianter
- 1Rist mandlene lett før du maler dem for å forsterke nøtteaktige undertoner.
- 2Knust fersk koriander og mynte er essensielt for den friske, urteaktige smaken.
- 3Mot slutten av koketiden kan du tilsette litt ekstra vann om sausen blir for tykk.
Serveringsforslag
Hara Masala Murgh passer ypperlig å servere med fersk naan-brød, en enkel raita-salat og is kald øl for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hara Masala Murgh?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hara Masala Murgh. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hara Masala Murgh?▼
Total tilberedningstid for Hara Masala Murgh er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hara Masala Murgh vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hara Masala Murgh?▼
En porsjon av Hara Masala Murgh inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
