Hara Masala Murgh (Indisk grønn kyllingcurry)
Lær hvordan du lager hara masala murgh, en krydret indisk kyllingrett full av smaker. En enkel oppskrift for en deilig middagsopplevelse.
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling, delt i 8 biter
- 1 ts ingefærpasta
- 1 ts hvitløkpasta
- 1 ts salt
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 3.6 dl naturell yoghurt
- 0.6 dl malte mandler
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt koriander
- 0.5 ts malt gurkemeie
- 6 grønne chili, most til en pasta
- 2.4 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl hakket fersk mynte
- 2.4 dl revet kokosnøtt
- salt etter smak
- 2.4 dl vann
- 0.6 dl kremfløte (valgfritt)
Ingredienser
- 1 hel kylling, delt i 8 biter
- 1 ts ingefærpasta
- 1 ts hvitløkpasta
- 1 ts salt
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 3.6 dl naturell yoghurt
- 0.6 dl malte mandler
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt koriander
- 0.5 ts malt gurkemeie
- 6 grønne chili, most til en pasta
- 2.4 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl hakket fersk mynte
- 2.4 dl revet kokosnøtt
- salt etter smak
- 2.4 dl vann
- 0.6 dl kremfløte (valgfritt)
Slik gjør du:
- Gni kyllingbitene grundig inn med ingefærpasta, hvitløkpasta og 1 ts salt.
- Varm opp oljen i en stor, dyp kjele eller kadhai over middels høy varme.
- Stek kyllingbitene i oljen på begge sider til de er godt brune, ca. 5 minutter.
- Bland yoghurt, mandler, spisskummen, koriander og gurkemeie i en bolle.
- Hell yoghurtblandingen over kyllingen og vend den godt inn.
- Kok i ytterligere 10 minutter.
- Rør inn moste chilipepper, hakket koriander og mynte i gryten.
- Smak til med salt.
- Tilsett vannet, dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til kyllingen er mør, ca. 20 minutter til.
- Rør inn fløten i sausen rett før du tar den av varmen og skal servere.
Om denne retten
Hara Masala Murgh er en eksotisk og fargerik indisk kyllingrett som virkelig åpner opp sansene. Med sin kremete, krydrede saus laget av yoghurt, mandler og et potpurri av aromatiske indiske krydder, er dette en rett som garantert vil pirre ganen og fascinere smaksløkene. Denne retten er et klassisk eksempel på den intense og komplekse smaksverdenen i nordindisk matkultur.
Tips og Varianter
- 1Rist mandlene lett før du maler dem for å forsterke de nøtteaktige undertonene.
- 2Fersk koriander og mynte er essensielt for den friske, urteaktige smaken.
- 3Mot slutten av koketiden kan du tilsette litt ekstra vann om sausen blir for tykk.
Serveringsforslag
Hara Masala Murgh passer ypperlig å servere med ferskt naan-brød, en enkel raita-salat og iskald øl for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hara Masala Murgh (Indisk grønn kyllingcurry)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hara Masala Murgh (Indisk grønn kyllingcurry). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hara Masala Murgh (Indisk grønn kyllingcurry)?▼
Total tilberedningstid for Hara Masala Murgh (Indisk grønn kyllingcurry) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hara Masala Murgh (Indisk grønn kyllingcurry) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hara Masala Murgh (Indisk grønn kyllingcurry)?▼
En porsjon av Hara Masala Murgh (Indisk grønn kyllingcurry) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
