Håndkaker
Lær hvordan du lager sprø og deilige håndlagde kjeks med vår enkle oppskrift. Perfekt til kaffen eller som snacks. Enkel og rask å lage!
Om denne retten
Håndkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, fettstoff, teskje vaniljeekstrakt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 3,2 dl fettstoff
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje revet appelsin- eller sitronskall
- 2 hele egg
- 2 1/2 teskjeer melk
- 9,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 4 eggeplommer
- 2 dråper matfarging per eggeplomme, ulike farger
- 9,5 dl melis
- 2 staver smør
- 2 spiseskjeer kremfløte
- En klype vaniljeekstrakt
- Spiselige dekorasjoner, til pynt
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 3,2 dl fettstoff
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje revet appelsin- eller sitronskall
- 2 hele egg
- 2 1/2 teskjeer melk
- 9,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 4 eggeplommer
- 2 dråper matfarging per eggeplomme, ulike farger
- 9,5 dl melis
- 2 staver smør
- 2 spiseskjeer kremfløte
- En klype vaniljeekstrakt
- Spiselige dekorasjoner, til pynt
Fremgangsmåte
- 1For kokiene: Rør sammen det granulære sukkeret, smøret, vaniljen og appelsinskallet grundig. Tilsett eggene og pisk til det er lyst og luftig. Bland inn melken. Sikt melet, bakepulveret og saltet, og vend det inn i sukkerblandingen.
- 2Del deigen i to, kjevle den ut til en lett flat form mellom to ark med bakepapir, og sett den i kjøleskapet i omtrent 1 time (eller frys den i 20 minutter).
- 3Til eggeplommeglasuren: Mens deigen hviler, skill eggene, og sett eggehvitene til side. Ha eggeplommene i hver sin liten bolle. Tilsett 4 teskjeer vann og ulike matfarger i hver eggeplomme, og bland for å lage eggeplommeglasuren.
- 4Kjevle ut deigen på en lett melet overflate. Skjær forsiktig rundt hendene med en dull kniv.
- 5Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 6Overfør kokiene til et lett smurt stekebrett, og pensle dem med eggeplommeglasuren ved hjelp av en myk pensel.
- 7Stek kokiene i ca. 6 minutter. Pass på at de ikke blir brune.
- 8Overfør kokiene til en avkjølingsrist for å avkjøle.
- 9Mens kokiene avkjøles, lag glasuren: Bland melis, smør, kremfløte og vanilje i en food blender til det er lyst og luftig. Hvis du ønsker, kan du ha glasuren i engangsposer for enklere dekorering. Dekorer kokiene med glasuren og eventuelle spiselige dekorasjoner, som edle steiner, disco-dust, melis eller annet du liker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Håndkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Håndkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Håndkaker?▼
Total tilberedningstid for Håndkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Håndkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Håndkaker?▼
En porsjon av Håndkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
