Hamsteak med asparges- og risasalat
Lær hvordan du lager deilige skinke steaks med frisk asparges-ris salat. En enkel og smakfull rett perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Den klassiske hamsteaket får et friskt, sommerfølelse med denne salaten av grønn asparges og sitrusfylte risotto. Oppskriften kombinerer de mørke og sødmefulle smakene fra både skinka og det brune sukkeret med den spreke, grønne asparges og den friske sitronskarphet. Det er en rett som både metter og forfrister på en herlig måte.
Ingredienser
- 0,8 dl majones
- 0,8 dl rømme
- 0,6 dl finhakket frisk gressløk
- 1 spiseskje grovkornet sennep
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 bunt(er) asparges, trimmed og kuttet i 2,5 cm biter
- Saften av 1 sitron, pluss båter til servering
- 1 spiseskje usaltet smør
- 4 stk. 170 grams skinke steker
- 2 spiseskjeer lett brunt sukker
Ingredienser
- 0,8 dl majones
- 0,8 dl rømme
- 0,6 dl finhakket frisk gressløk
- 1 spiseskje grovkornet sennep
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 bunt(er) asparges, trimmed og kuttet i 2,5 cm biter
- Saften av 1 sitron, pluss båter til servering
- 1 spiseskje usaltet smør
- 4 stk. 170 grams skinke steker
- 2 spiseskjeer lett brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Bland majonesen, rømme, gressløk og sennep i en bolle.
- 2Kok opp en kjele med vann. Tilsett risen, 1/2 teskje salt og et par kvernslag med pepper; skru ned varmen og la det småkoke til det nesten er mørt, ca. 15 minutter. Tilsett aspargesen og la det småkoke til både ris og asparges er møre, ca. 3 minutter til. Sil av i en finmasket sil og skyll under kaldt vann, mens du rører forsiktig for å fjerne overflødig vann. Overfør til en stor bolle og rør inn sitronsaften og halvparten av den ferdige gressløkssausen; smak til med salt og pepper.
- 3Varm opp smør i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i skivene av skinke, overlappende etter behov, og stek, snu av og til, til de er gylne, ca. 5 minutter. Strø brunt sukker over skinken og stek, snu ofte, til sukkeret smelter. Krydre med pepper. Server med risalaten, den resterende gressløkssausen og sitronbåter.
- 4Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Ikke kast bort aspargesstubbene - de kan brukes i suppepureer eller blendes inn i sausen.
- 2Bruk gjerne en blanding av hvitt og brunt sukker for å få en enda dypere karamellisert smak på skinka.
- 3Spyl risen grundig for å fjerne overflødig stivelse før den blandes med asparges og saus.
Serveringsforslag
Servér hamsteaket med den friske risalaten og ekstra sitronbåter. En kjølig, let hvitvin eller et glass mineralvann passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hamsteak med asparges- og risasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hamsteak med asparges- og risasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hamsteak med asparges- og risasalat?▼
Total tilberedningstid for Hamsteak med asparges- og risasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hamsteak med asparges- og risasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hamsteak med asparges- og risasalat?▼
En porsjon av Hamsteak med asparges- og risasalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
