Ingredienser
- 0.8 dl majones
- 0.8 dl rømme
- 0.6 dl finhakket frisk gressløk
- 1 ss grovkornet sennep
- 2.4 dl langkornet hvit ris
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 bunter asparges, trimmet og kuttet i 2.5 cm biter
- Saften av 1 sitron, pluss båter til servering
- 1 ss usaltet smør
- 4 stk. 170 grams skinkesteaker
- 2 ss lett brunt sukker
Ingredienser
- 0.8 dl majones
- 0.8 dl rømme
- 0.6 dl finhakket frisk gressløk
- 1 ss grovkornet sennep
- 2.4 dl langkornet hvit ris
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 bunter asparges, trimmet og kuttet i 2.5 cm biter
- Saften av 1 sitron, pluss båter til servering
- 1 ss usaltet smør
- 4 stk. 170 grams skinkesteaker
- 2 ss lett brunt sukker
Slik gjør du:
- Bland majonesen, rømmen, gressløken og sennepen i en bolle.
- Kok opp en kjele med vann. Tilsett risen, 1/2 ts salt og et par kvernslag med pepper. Skru ned varmen og la det småkoke til det nesten er mørt, ca. 15 minutter.
- Tilsett aspargesen og la det småkoke til både ris og asparges er møre, ca. 3 minutter til.
- Sil av i en finmasket sil og skyll under kaldt vann, mens du rører forsiktig for å fjerne overflødig vann. Overfør til en stor bolle og rør inn sitronsaften og halvparten av den ferdige gressløkssausen. Smak til med salt og pepper.
- Varm opp smør i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i skinkesteakene, overlappende etter behov, og stek, snu av og til, til de er gylne, ca. 5 minutter.
- Strø brunt sukker over skinken og stek, snu ofte, til sukkeret smelter. Krydre med pepper.
- Server med risalaten, den resterende gressløkssausen og sitronbåter.
Om denne retten
Den klassiske skinkesteaken får et friskt, sommerlig preg med denne salaten av grønn asparges og sitrusfylt ris. Oppskriften kombinerer de mørke og sødmefulle smakene fra både skinken og det brune sukkeret med den spreke, grønne aspargesen og den friske sitronskarpheten. Det er en rett som både metter og forfrister på en herlig måte.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast bort aspargesstubbene – de kan brukes i suppepuréer eller blendes inn i sausen.
- 2Bruk gjerne en blanding av hvitt og brunt sukker for å få en enda dypere karamellisert smak på skinken.
- 3Skyll risen grundig for å fjerne overflødig stivelse før den blandes med asparges og saus.
Serveringsforslag
Server skinkesteaken med den friske risalaten og ekstra sitronbåter. En kjølig, lett hvitvin eller et glass mineralvann passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skinkesteak med asparges- og risalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skinkesteak med asparges- og risalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skinkesteak med asparges- og risalat?▼
Total tilberedningstid for Skinkesteak med asparges- og risalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skinkesteak med asparges- og risalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skinkesteak med asparges- og risalat?▼
En porsjon av Skinkesteak med asparges- og risalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
