Hamp og potetlasagne
Lær hvordan du lager en smakfull skinke og potetlasagne med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende middagsrett som alle liker.
Om denne retten
Denne lasagnen er en smakfull og uventet kombinasjon av møre poteter, sprø fennikelsalat og den smeltet fontina-sausen. Oppskriften utforsker de nordiske smakene på en kreativ måte, hvor den tradisjonelle lasagnen får et moderne vri med spennende ingredienser som hamp og fennikelvekster.
Ingredienser
- 4,7 dl kyllingbuljong
- 1 middels stor løk, finhakket
- 4,7 dl lettmelk
- 1/2 teskje svart pepper
- 2 fennikelhoder (ca. 10 cm i diameter)
- 900 g Russet-poteter
- 2 spiseskjeer Parmesanost, revet
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 teskje olivenolje
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1,2 dl Fontina-ost
- 2 pakker à 280 g frossen hakket spinat, tint og godt drenert
- 225 g skivet kokt skinke
- 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 4,7 dl kyllingbuljong
- 1 middels stor løk, finhakket
- 4,7 dl lettmelk
- 1/2 teskje svart pepper
- 2 fennikelhoder (ca. 10 cm i diameter)
- 900 g Russet-poteter
- 2 spiseskjeer Parmesanost, revet
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 teskje olivenolje
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1,2 dl Fontina-ost
- 2 pakker à 280 g frossen hakket spinat, tint og godt drenert
- 225 g skivet kokt skinke
- 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, bland kyllingbuljong og maisstivelse, rør til det er glatt og sett til side.
- 2I en 2-liters kasserolle over høy varme, sautér løk i olje til den er myk. Tilsett kyllingbuljong, melk, muskatnøtt og pepper; kok opp. Ta av varmen, tilsett Fontina-ost og rør til den er smeltet.
- 3Klem ut væsken av spinaten. Skyll fennikel og hakk de fjæraktige grønne bladene, og sett til side 1/2 kopp. Trim og kast de gjenværende stilkene, rotendene, blåmerkede områder og grove fibre fra fennikelen; skjær fennikelen i tynne skiver på tvers, ca. 3 mm tykke. Skrell og skjær potetene i lengderetningen i tynne skiver, ca. 3 mm.
- 4Smør en grunn, 3-liters ildfast form lett med olje. Legg et lag med 1/3 av potetskivene i bunnen, med litt overlapping. Dekk potetene med 1/2 av fennikelen, 1/2 av skinke og 1/2 av spinaten. Skje over 1/3 av Fontina-sausen. Gjenta lagene. Fordel 1/3 av sausen på toppen av spinaten. Legg et nytt lag med poteter, og avslutt med resten av potetene. Fordel resten av sausen over toppen. Stek, dekket, ved 190°C i 30 minutter.
- 5Fjern lokket og fortsett å steke til toppen er gyllenbrun og potetene er møre når de stikkes med en kniv, ca. 1 time totalt. Strø over revet parmesanost, hakkede fennikelblader og stek i ytterligere 5 minutter. La retten hvile i 10 minutter før den skjæres opp. Serveres for 4-6 personer.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å klemme ut mest mulig væske fra den frosne spinaten før du bruker den - dette forhindrer at retten blir for våt.
- 2Skjær potetene i tynne skiver for at de skal bli mør og smeltende i den ferdigstekte lasagnen.
- 3La lasagnen hvile i 10 minutter før servering, slik at sausen får tettnet seg og ingrediensene binder seg sammen.
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer utmerket å servere sammen med et friskt, grønt salat med en syrlig vinaigrette for å balansere de milde smakene i retten. Et glass tørt, hvitvin vil også være et perfekt ledsager til denne nordiske lasagnen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hamp og potetlasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hamp og potetlasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hamp og potetlasagne?▼
Total tilberedningstid for Hamp og potetlasagne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hamp og potetlasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hamp og potetlasagne?▼
En porsjon av Hamp og potetlasagne inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
