Hamburgere
Lær hvordan du lager deilige hamburgere hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask middag eller grillkveld.
Om denne retten
Disse hjemmelagde hamburgerne tar oss rett tilbake til barndommens sommerkvelder med grillmiddager ute i hagen. De er laget av saftig storfekjøtt som får sin unike smak fra en spesial-krydderblanding, og de stekes til perfeksjon for å gi en herlig, sprø skorpe. Sett opp et uformelt og avslappet hamburgerbuffet med alle de klassiske tilbehørene, og la gjestene lage sine egne drømmehamburgere.
Ingredienser
- 680 gram kjøttdeig av storfekjøtt
- 1 teskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Kryddeblanding, valgfritt, oppskrift følger
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4 skiver ost, for eksempel Cheddar, American, Saga blåmuggost og Swiss, valgfritt
- 4 myke hamburgerbrød, delt
- 4 skiver storfekastanjetomater, valgfritt
- Blandet salat og grønnsaker, som isbergsalat, romanosalat eller vannkresse
- Blandet sennep, som grovkornet, Dijon eller French's, valgfritt
- Majones, valgfritt
- Ketchup, valgfritt
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 2 teskjeer løkpulver
- Hot sauce, etter smak
Ingredienser
- 680 gram kjøttdeig av storfekjøtt
- 1 teskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Kryddeblanding, valgfritt, oppskrift følger
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4 skiver ost, for eksempel Cheddar, American, Saga blåmuggost og Swiss, valgfritt
- 4 myke hamburgerbrød, delt
- 4 skiver storfekastanjetomater, valgfritt
- Blandet salat og grønnsaker, som isbergsalat, romanosalat eller vannkresse
- Blandet sennep, som grovkornet, Dijon eller French's, valgfritt
- Majones, valgfritt
- Ketchup, valgfritt
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 2 teskjeer løkpulver
- Hot sauce, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Plasser en stekerist på et bakepapirkledd stekebrett i ovnen.
- 2Bruk hendene dine til å dele kjøttet i små biter og bland det jevnt, men løst, på et bakepapirkledd stekebrett. Fordel kjøttet utover og krydre det rikelig med salt og pepper. Hvis ønskelig, tilsett krydderblandingen på dette tidspunktet.
- 3Del kjøttet i 4 porsjoner (ca. 170 gram hver). Bruk hendene til å forme hver porsjon til en ball ved å forsiktig kaste den fra den ene hånden til den andre. (Ikke arbeid for mye med kjøttet eller trykk for hardt.) Form hver porsjon forsiktig til en burger med omtrent 9 centimeter i diameter og 2,5 centimeter tykkelse.
- 4Forvarm en stor støpejernsgryte over middels-lav varme i 5 minutter. Skru opp varmen til høy og tilsett oljen. Legg burgerne i gryten og stek, snu en gang, til de er godt brune, ca. 2 minutter på hver side.
- 5Bruk en slikkepott til å flytte burgerne til stekestativet i ovnen, og fortsett å steke til ønsket stekegrad: 8–9 minutter for medium-rare, 10–11 minutter for medium, og 13–15 minutter for godt stekt. Hvis du bruker ost, legg den på burgerne de siste par minuttene av stekingen for å smelte.
- 6Overfør burgerne til en tallerken, la dem hvile i et par minutter før servering. I mellomtiden, rist hamburgerbrødene. Monter burgerne med de condiments og toppings du ønsker. Server.
- 7Når du steker på en benkgrill, slå på grillen, og plasser burgerne på den oppvarmede grillen.
- 8Tidsangivelse for benkgrill:
- 9For medium-rare: Stek i 3 minutter med lokk, deretter koble ut maskinen og fortsett å steke med lokk i 2 til 3 minutter.
- 10For medium: Stek i 4 minutter med lokk, deretter koble ut maskinen og fortsett å steke med lokk i 4 minutter.
- 11For godt stekt: Stek i 5 minutter med lokk, deretter koble ut maskinen og fortsett å steke med lokk i 5 minutter.
- 12Bland alle ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike typer ost for å få en mer kompleks smak - prøv gjerne Cheddar, Saga blåmuggost og American ost.
- 2Nykvernet pepper gir en mye sterkere og friskere smak enn forimalt pepper.
- 3La burgerne hvile i noen minutter etter steking for at saftighetene skal fordele seg jevnt gjennom burgeren.
Serveringsforslag
Servér hamburgerne med hjemmelaget potetmos, rødvinssaus og friske, kremulensjerte grønne bønner for en komplett og tilfredsstillende helgemiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hamburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hamburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hamburgere?▼
Total tilberedningstid for Hamburgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hamburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hamburgere?▼
En porsjon av Hamburgere inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
