Saftige hjemmelagde hamburgere
Lær hvordan du lager deilige, saftige hamburgere hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask middag eller grillkveld.
Foto av Mikhail Nilov på Pexels
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av storfekjøtt
- 1 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Krydderblanding, valgfritt (se under)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4 skiver ost (f.eks. Cheddar, American, Saga blåmuggost, Swiss), valgfritt
- 4 myke hamburgerbrød, delt
- 4 skiver bifftomat, valgfritt
- Blandet salat (f.eks. isbergsalat, romanosalat, vannkarse)
- Blandet sennep (f.eks. grovkornet, Dijon, French's), valgfritt
- Majones, valgfritt
- Ketchup, valgfritt
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 ts hvitløkspulver
- 2 ts løkpulver
- Hot sauce, etter smak
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av storfekjøtt
- 1 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Krydderblanding, valgfritt (se under)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4 skiver ost (f.eks. Cheddar, American, Saga blåmuggost, Swiss), valgfritt
- 4 myke hamburgerbrød, delt
- 4 skiver bifftomat, valgfritt
- Blandet salat (f.eks. isbergsalat, romanosalat, vannkarse)
- Blandet sennep (f.eks. grovkornet, Dijon, French's), valgfritt
- Majones, valgfritt
- Ketchup, valgfritt
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 ts hvitløkspulver
- 2 ts løkpulver
- Hot sauce, etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Plasser en stekerist på et bakepapirkledd stekebrett i ovnen.
- Bruk hendene til å dele kjøttet i små biter og bland det jevnt, men løst, på et bakepapirkledd stekebrett. Fordel kjøttet utover og krydre det rikelig med salt og pepper. Hvis ønskelig, tilsett krydderblandingen på dette tidspunktet.
- Del kjøttet i 4 porsjoner (ca. 170 g hver). Bruk hendene til å forme hver porsjon til en ball ved å forsiktig kaste den fra den ene hånden til den andre. Ikke arbeid for mye med kjøttet eller trykk for hardt. Form hver porsjon forsiktig til en burger med omtrent 9 cm i diameter og 2,5 cm tykkelse.
- Forvarm en stor støpejernsgryte over middels-lav varme i 5 minutter. Skru opp varmen til høy og tilsett oljen. Legg burgerne i gryten og stek, snu en gang, til de er godt brune, ca. 2 minutter på hver side.
- Bruk en slikkepott til å flytte burgerne til stekestativet i ovnen, og fortsett å steke til ønsket stekegrad: 8–9 minutter for medium-rare, 10–11 minutter for medium, og 13–15 minutter for godt stekt. Hvis du bruker ost, legg den på burgerne de siste par minuttene av stekingen for å smelte.
- Overfør burgerne til en tallerken, la dem hvile i et par minutter før servering. I mellomtiden, rist hamburgerbrødene. Monter burgerne med det tilbehøret og de toppingene du ønsker. Server.
- For krydderblandingen: Bland Worcestershire-saus, hvitløkspulver, løkpulver og hot sauce.
- Når du steker på en benkegrill, slå på grillen, og plasser burgerne på den oppvarmede grillen.
- Tidsangivelse for benkegrill:
- For medium-rare: Stek i 3 minutter med lokk, deretter koble ut maskinen og fortsett å steke med lokk i 2 til 3 minutter.
- For medium: Stek i 4 minutter med lokk, deretter koble ut maskinen og fortsett å steke med lokk i 4 minutter.
- For godt stekt: Stek i 5 minutter med lokk, deretter koble ut maskinen og fortsett å steke med lokk i 5 minutter.
Om denne retten
Disse hjemmelagde hamburgerne tar oss rett tilbake til barndommens sommerkvelder med grillmiddager ute i hagen. De er laget av saftig storfekjøtt som får sin unike smak fra en spesial-krydderblanding, og de stekes til perfeksjon for å gi en herlig, sprø skorpe. Sett opp et uformelt og avslappet hamburgerbuffet med alle de klassiske tilbehørene, og la gjestene lage sine egne drømmehamburgere.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike typer ost for å få en mer kompleks smak - prøv gjerne Cheddar, Saga blåmuggost og American ost.
- 2Nykvernet pepper gir en mye sterkere og friskere smak enn ferdigmalt pepper.
- 3La burgerne hvile i noen minutter etter steking for at saftighetene skal fordele seg jevnt gjennom burgeren.
Serveringsforslag
Servér hamburgerne med hjemmelaget potetmos, rødvinssaus og friske, smørglaserte grønne bønner for en komplett og tilfredsstillende helgemiddag. Eller klassisk med pommes frites og coleslaw.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige hjemmelagde hamburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige hjemmelagde hamburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige hjemmelagde hamburgere?▼
Total tilberedningstid for Saftige hjemmelagde hamburgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige hjemmelagde hamburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige hjemmelagde hamburgere?▼
En porsjon av Saftige hjemmelagde hamburgere inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
