Ham Steaks med currysaus (Jambon Le Tout Paris)
Oppskrift på skinke steaks med krydret curry saus. Enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne franske favoritten hjemme.
Om denne retten
Den klassiske franske retten Jambon Le Tout Paris er en sann perle for enhver som elsker den rike, krydrete smaken av currykrydder. Oppskriften stammer fra de travle restaurantene i Paris, hvor kjøkkensjefer skapte denne luksuriøse retten for å gi gjestene en smakseksplosjon utenom det vanlige.
Ingredienser
- 6 (1/2 tomme tykke) skinkesteker
- 1,2 dl klarnet smør
- 3 spiseskjeer oppvarmet konjakk
- 3,6 dl kremfløte
- 1 1/2 teskje curry pulver
- 1 spiseskje finhakket persille
Ingredienser
- 6 (1/2 tomme tykke) skinkesteker
- 1,2 dl klarnet smør
- 3 spiseskjeer oppvarmet konjakk
- 3,6 dl kremfløte
- 1 1/2 teskje curry pulver
- 1 spiseskje finhakket persille
Fremgangsmåte
- 1Brun skinkestekene på begge sider i klarert smør i en stor stekepanne. Tilsett Cognac, tent på den, og rist pannen til flammene har slukket. Rør inn fløte og karri, og la sausen småkoke over moderat varme i 5 minutter. Overfør skinken til et oppvarmet serveringsfat, og la sausen koke inn til den er litt tykkere. Hell sausen over skinken og dryss over finhakket persille.
- 2Brun skinkestekene på begge sider i klarert smør i en stor stekepanne. Tilsett Cognac, tent på den, og rist pannen til flammene har slukket. Rør inn fløte og karri, og la sausen småkoke over moderat varme i 5 minutter.
- 3Overfør skinken til et oppvarmet serveringsfat, og la sausen koke inn til den er litt tykkere. Hell sausen over skinken og dryss over finhakket persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetsskink for å sikre at den blir mørbrad og saftig.
- 2La cognacen brenne av i 30 sekunder for å fjerne alkoholsmaken.
- 3Kok sausen inn til den får en glinsende, kremet konsistens som kler skinkestykkene perfekt.
Serveringsforslag
Servér Jambon Le Tout Paris med en kremet potetmos og dampet, fersk brokkoli. Avslutt med en flaske god rødvin for å nyte den autentiske franske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ham Steaks med currysaus (Jambon Le Tout Paris)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ham Steaks med currysaus (Jambon Le Tout Paris). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ham Steaks med currysaus (Jambon Le Tout Paris)?▼
Total tilberedningstid for Ham Steaks med currysaus (Jambon Le Tout Paris) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ham Steaks med currysaus (Jambon Le Tout Paris) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ham Steaks med currysaus (Jambon Le Tout Paris)?▼
En porsjon av Ham Steaks med currysaus (Jambon Le Tout Paris) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
