Ham steak med bourbon- og kremsaus
Lær hvordan du lager saftig skinke biff med en rik bourbon- og kremsaus. En enkel og smakfull oppskrift for middagen din.
Om denne retten
Ham steak med bourbon- og kremsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer usaltet smør, bourbon, kremfløte og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1 (565 gram) ferdigkokt skinke med bein i skiver
- 3. 0,6 dl bourbon
- 4. 1,2 dl kremfløte
- 5. 2 teskjeer grovkornet sennep
- 6. 1/8 teskje instantkaffe (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1 (565 gram) ferdigkokt skinke med bein i skiver
- 3. 0,6 dl bourbon
- 4. 1,2 dl kremfløte
- 5. 2 teskjeer grovkornet sennep
- 6. 1/8 teskje instantkaffe (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Varm smør i en 12-tommers tung stekepanne over høy varme til skummet legger seg. I mellomtiden, tørk skinke-steaken godt og strø over med 3/4 teskje pepper. Stek, snu én gang, til den er brunet i flekker og gjennomvarm, totalt 4 til 5 minutter. Overfør skinken til et serveringsfat. Tilsett bourbon i pannen og tenn forsiktig med en kjøkkenlighter. Når flammene har lagt seg, tilsett fløte, sennep og kaffepulver (hvis du bruker det), og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen. La det småkoke til det er litt tykkere, 1 til 2 minutter. Hell litt av sausen over skinken og server resten ved siden av.
- 2Varm smør i en 12-tommers tung stekepanne over høy varme til skummet legger seg. I mellomtiden, tørk skinke-steaken godt og strø over med 3/4 teskje pepper. Stek, snu én gang, til den er brunet i flekker og gjennomvarm, totalt 4 til 5 minutter. Overfør skinken til et serveringsfat.
- 3Tilsett bourbon i pannen og tenn forsiktig med en kjøkkenlighter. Når flammene har lagt seg, tilsett fløte, sennep og kaffepulver (hvis du bruker det), og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen. La det småkoke til det er litt tykkere, 1 til 2 minutter. Hell litt av sausen over skinken og server resten ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ham steak med bourbon- og kremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ham steak med bourbon- og kremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ham steak med bourbon- og kremsaus?▼
Total tilberedningstid for Ham steak med bourbon- og kremsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ham steak med bourbon- og kremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ham steak med bourbon- og kremsaus?▼
En porsjon av Ham steak med bourbon- og kremsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
