Potetkaker med skinke og purre
Lær hvordan du lager deilige potetkaker med skinke og purre. En smakfull rett perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Andi Farruku på Pexels
Ingredienser
- 6 ss smør (ca.)
- 7 dl finhakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene; fra 3 store purrer)
- 0.5 ts tørket timian
- 1.5 ts sukker
- 565 g Yukon Gold-poteter, skrellet, grovhakket, presset tørr i kjøkkenhåndkle
- 115 g tynne skiver Black Forest-skinke, kuttet i strimler på 2.5 x 0.6 cm
- 0.6 dl hvetemel
- 1 stort egg, pisket
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 6 ss smør (ca.)
- 7 dl finhakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene; fra 3 store purrer)
- 0.5 ts tørket timian
- 1.5 ts sukker
- 565 g Yukon Gold-poteter, skrellet, grovhakket, presset tørr i kjøkkenhåndkle
- 115 g tynne skiver Black Forest-skinke, kuttet i strimler på 2.5 x 0.6 cm
- 0.6 dl hvetemel
- 1 stort egg, pisket
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør i en stor non-stick stekepanne over middels varme.
- Tilsett purre og timian; sautér til purren begynner å mykne, omtrent 4 minutter.
- Dekk til; reduser varmen til lav. Kok til purren er mør, og rør ofte, omtrent 8 minutter.
- Tilsett sukker; sautér uten lokk til purren er veldig myk, omtrent 4 minutter.
- Overfør til en middels stor bolle; avkjøl. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til; oppbevar i kjøleskap. Ta ut av kjøleskapet og la det komme til romtemperatur før bruk.)
- Forvarm ovnen til 120°C.
- Plasser et stort bakepapirkledd stekebrett i ovnen.
- Bland poteter, skinke, mel, egg, salt og pepper i purreblandingen i en middels stor bolle.
- Smelt 2 ss smør i en stor non-stick stekepanne over middels varme.
- Arbeid i porsjoner, og tilsett potetblandingen med 0.6 dl per gang i pannen; trykk hver til en 7-9 cm runding.
- Sautér til de er brune og gjennomstekte, ca. 4 minutter på hver side.
- Overfør potetkakene til stekebrettet og hold dem varme i ovnen mens du lager resten.
- Tilsett mer smør i pannen etter behov for hver porsjon.
- (Potetkaker kan lages 2 timer i forveien. La dem stå i romtemperatur. Før servering, varm opp i ovn på 120°C i ca. 10 minutter.)
- Server varme.
Om denne retten
De tradisjonelle potetkakene har fått nytt liv med den smakfulle tilføyelsen av skinke og purre. Denne retten tar klassikerens nydelige tekstur og forener den med den søte, røykte smaken fra skinken. Det er en perfekt kombinasjon av tradisjon og moderne matglede.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du presser potetene godt, slik at de blir tørre og luftige i konsistensen.
- 2Du kan bytte ut Black Forest-skinken med en annen god kvalitetsskinke, om du foretrekker det.
- 3Vær forsiktig så du ikke steker potetkakene for lenge - de skal ha en gyllen og sprø overflate, men fortsatt være myke inni.
Serveringsforslag
Servér de deilige potetkakene med en kremet urtedressing og en frisk grønn salat for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetkaker med skinke og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetkaker med skinke og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetkaker med skinke og purre?▼
Total tilberedningstid for Potetkaker med skinke og purre er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetkaker med skinke og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetkaker med skinke og purre?▼
En porsjon av Potetkaker med skinke og purre inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
