Ham og tortellinisuppe
Lær hvordan du lager en deilig skinke og tortellini suppe. En enkel oppskrift som er perfekt for kalde dager. Rask, mettende og full av smak!
Om denne retten
Dette er en tradisjonell, italiensk-inspirert suppe som kombinerer den kraftfulle smaken av skinke med den myke, spiselige tortellini-pastaen. Oppskriften er en perfekt måte å utnytte overs rester av skinkekjøtt og gi dem nytt liv i en varm og nærende suppe som passer like godt til en hyggelig middag som til et komfortabelt måltid på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten rød løk, hakket
- 1 stor gulrot, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 liter vann
- 1 skinkebein med kjøtt
- 1 ss kyllingbuljonggranuler
- 2 bokser (ca. 425 g) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 2 små røde poteter, i terninger
- 1 pakke ferdigkokt spinat- og ostetortellini (ca. 225 g)
- 1 zucchini, skivet
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 1 ss revet Parmesanost, eller mer etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten rød løk, hakket
- 1 stor gulrot, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 liter vann
- 1 skinkebein med kjøtt
- 1 ss kyllingbuljonggranuler
- 2 bokser (ca. 425 g) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 2 små røde poteter, i terninger
- 1 pakke ferdigkokt spinat- og ostetortellini (ca. 225 g)
- 1 zucchini, skivet
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 1 ss revet Parmesanost, eller mer etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels varme; stek løk, gulrot, selleri og hvitløk til de er møre og lett brune, ca. 5 minutter. Tilsett vann, skinkebenet og kyllingbuljong; la det småkoke til kjøttet faller av beinet, ca. 1 time. Overfør skinkebenet til et skjærebrett og la det avkjøle litt.
- 2Rør inn bønner og poteter i skinkebryggen og la det småkoke i 10 minutter. I mellomtiden, skjær skinken i bitestørrelse og legg den tilbake i gryten. Tilsett tortellini i skinke- og bønnesuppen; la det småkoke til pastaen er mør, 7 til 9 minutter. Rør inn squash og persille, og la suppen småkoke videre til squashen er mør, ca. 5 minutter til.
- 3Fordel suppen i skåler og pynt med parmesanost og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1- Bruk et skinkebein med mye kjøtt for å gi suppen enda mer smak og fylde.
- 2- Velg en pastafyll med ost eller spinat for å komplementere svinekjøttets smak.
- 3- La suppen trekke i litt tid for at alle smakene skal bli perfekt integrert.
Serveringsforslag
Denne tortellini-suppen passer utmerket til å servere sammen med et ferskt brød eller noen enkle, grønnsakssalater for å skape et komplett og balansert måltid. Avslør gjerne med et dryss av fersk, finhakket persille og litt Parmesan for den ekstra smaksforsterkende effekten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ham og tortellinisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ham og tortellinisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ham og tortellinisuppe?▼
Total tilberedningstid for Ham og tortellinisuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ham og tortellinisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ham og tortellinisuppe?▼
En porsjon av Ham og tortellinisuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
