Ham- og spinatpoteter
Lær hvordan du lager deilige skinke-and-spinat spuds, en perfekt rett for en rask og smakfull middag. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Ham- og spinatpoteter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store russetpoteter, spiseskjeer hvetemel, melk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 store russetpoteter
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl melk
- 1 bunt spinat, grovhakket
- 4 tynne skiver skinke (ca. 85 gram), kuttet i strimler
- En klype cayennepepper
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt
- 115 gram gruyère- eller goudaost, finrevet (ca. 3 dl)
Ingredienser
- 4 store russetpoteter
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl melk
- 1 bunt spinat, grovhakket
- 4 tynne skiver skinke (ca. 85 gram), kuttet i strimler
- En klype cayennepepper
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt
- 115 gram gruyère- eller goudaost, finrevet (ca. 3 dl)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader. Stikk hull på potetene med en gaffel; sett dem i mikroen i 15 minutter. Ta ut og pensle med olivenolje; plasser dem på ovnracket og stek til de er helt møre, ca. 15 minutter.
- 2I mellomtiden varmer du opp 2 spiseskjeer olje i en middels stor stekepanne over middels varme. Rør inn melet med en tresleiv og kok det under omrøring til det er lett ristet, ca. 2 minutter. Visp inn melken og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til, til sausen begynner å tykne, ca. 6 minutter. Rør inn spinaten og skinken og kok til grønnsakene faller sammen og blandingen er omtrent like tykk som rømme, 3 til 4 minutter til. Krydre med cayennepepper og muskatnøtt, og smak til med salt.
- 3Skjær de kokte potetene langs med, ned til midten (men ikke helt gjennom). Klem forsiktig på endene for å åpne snittet. Drypp 1/2 spiseskje olje i hver potet; bruk en gaffel til å løsne kjøttet og krydre med salt. Fordel spinatblandingen i potetene og topp med revet ost mens de fortsatt er varme.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ham- og spinatpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ham- og spinatpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ham- og spinatpoteter?▼
Total tilberedningstid for Ham- og spinatpoteter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ham- og spinatpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ham- og spinatpoteter?▼
En porsjon av Ham- og spinatpoteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
