Ham og rødøyesaus
Lær hvordan du lager en klassisk skinke med red-eye sjy. En enkel oppskrift som gir en saftig hovedrett med rik smak. Perfekt for spesielle anledninger eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne klassiske amerikanske retten er et perfekt eksempel på hvordan noen av de enkleste ingrediensene kan skape en utrolig smaksopplevelse. Stekt Virginia-skinke i en fyldig rødøyesaus, servert over kremet grits eller sprøtt skjebrød, gir en skikkelig hjemmelaget og tilfredsstillende middag som passer like godt til en hyggelig familiesammenkomst som en rolig kvelds middag.
Ingredienser
- 1. 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 2. 680 gram stekt Virginia-skinke, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 3. 0,6 dl brygget kaffe
- 4. 1,2 dl kokende vann
- 5. Hot saus etter smak
- 6. Slettesbrød eller smørstekte grits som tilbehør, om ønskelig
Ingredienser
- 1. 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 2. 680 gram stekt Virginia-skinke, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 3. 0,6 dl brygget kaffe
- 4. 1,2 dl kokende vann
- 5. Hot saus etter smak
- 6. Slettesbrød eller smørstekte grits som tilbehør, om ønskelig
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne varm smøret over moderat høy varme til skummet legger seg, og stek deretter skinkebitene i porsjoner, snu dem én gang, i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er godt brune, og legg dem på et fat. Hell deretter kaffen og 1/2 kopp kokende vann i stekepannen, og kok opp blandingen på høy varme, mens du skraper opp de brune bitene, i 2 minutter. Krydre sausen med den sterke pepper-saften og pepper, og hell den over skinkeskivene. (Hvis ønskelig, sil sausen før den helles over skinken.) Server skinken med saus sammen med skjebrød eller gryn.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type skinke - Virginia-skinke har en nydelig røkt smak som passer perfekt i denne retten.\nLa skinkeskivene få steke skikkelig gyllent brune for å få maksimal smak i sausen.\nBruk litt av det kokende vannet fra grits eller brød til å tynne ut sausen, slik at den får en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med kremet, smørstekte grits eller sprø, ristet skjebrød. Servér gjerne et glass søtlig is-te eller en kjølig, hvit husets-vin til for å balansere de rike, røkte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ham og rødøyesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ham og rødøyesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ham og rødøyesaus?▼
Total tilberedningstid for Ham og rødøyesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ham og rødøyesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ham og rødøyesaus?▼
En porsjon av Ham og rødøyesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
