Oppskrift på skinke-, fontina- og spinatpudding med brød

Ingredienser

4porsjoner

1 stor baguette (ca. 340 g)

55 g usaltet smør, smeltet

2 løk, hakket

2 ss olivenolje

455 g kokt skinke, skåret i 1,5 cm terninger

4 store egg

9,5 dl helmelk

1 ts salt

0,25 ts nyrevet muskatnøtt

Nykvernet svart pepper

14,2 dl spinatblader (ca. 1 bunt), grovhakket

340 g fontinaost, revet

Ingredienser

4porsjoner

1 stor baguette (ca. 340 g)

55 g usaltet smør, smeltet

2 løk, hakket

2 ss olivenolje

455 g kokt skinke, skåret i 1,5 cm terninger

4 store egg

9,5 dl helmelk

1 ts salt

0,25 ts nyrevet muskatnøtt

Nykvernet svart pepper

14,2 dl spinatblader (ca. 1 bunt), grovhakket

340 g fontinaost, revet

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Forvarm også grillen i ovnen.

Skjær baguetten diagonalt i skiver som er ca. 2 cm tykke. Pensle begge sider med smeltet smør.

Rist brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett under grillen (ca. 7,5 cm fra varmekilden) til de er gylne, ca. 30 sekunder på hver side.

Kok hakket løk i olivenolje i en non-stick stekepanne (ca. 30 cm) over middels høy varme. Rør av og til til løken er gyllen.

Tilsett skinken og kok videre, rør av og til til skinken er lett brunet.

Visp eggene i en stor bolle. Visp inn melk, salt, muskatnøtt og pepper.

Tilsett de ristede brødskivene i eggeblandingen og vend forsiktig til brødet er gjennommettet.

Overfør brødblandingen til en lav, 3-liters ildfast form, og legg skivene litt overlappende. Hell over eventuell resterende eggeblanding.

Fordel spinat og skinke mellom brødskivene. Sett av litt skinke til å strø over toppen.

Strø den revne osten over puddingen. Løft skivene med en slikkepott slik at noe av osten faller ned mellom dem.

Strø den reserverte skinken over puddingen. Stek den midt i ovnen til den er puffet opp, kantene av brødet er gylne, og eggekremen har stivnet i midten, ca. 45 minutter til 1 time.

Om denne retten

Den innbydende duften av stekt skinke, fontina og krydder fyller kjøkkenet ditt, og du vet at denne puddingen kommer til å bli noe helt spesielt. Denne smakfulle retten kombinerer de beste ingrediensene for en uimotståelig frokost, lunsj eller lett middag. Rikelig med mør kokt skinke, krydret med muskatnøtt og svart pepper, gir en herlig smakskombinasjon sammen med den smeltede, nøtteaktige fontina-osten og den friske spinaten.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en grov baguette for best tekstur og smak.

2Erstatt spinat med andre grønnsaker som grønnkål eller brokkoli for å variere smaken.

3Pass på at puddingen ikke får for mye væske – juster mengden melk om nødvendig for en fastere konsistens.

Serveringsforslag

Server denne næringsrike puddingen med en frisk salat med syrlighet som balanserer rettens rike smaker. Et glass krisp, tørr hvitvin eller en frisk sitroninfusert iste vil også være en perfekt ledsager.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Skinke-, fontina- og spinatpudding med brød?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skinke-, fontina- og spinatpudding med brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Skinke-, fontina- og spinatpudding med brød?▼

Total tilberedningstid for Skinke-, fontina- og spinatpudding med brød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Skinke-, fontina- og spinatpudding med brød vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Skinke-, fontina- og spinatpudding med brød?▼

En porsjon av Skinke-, fontina- og spinatpudding med brød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.