Ham, Fontina og spinatpudding med brød
Lær hvordan du lager en deilig skinke, fontina og spinat brød pudding. En perfekt rett for helgen eller hverdagen, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den innbydende duft av stekt skinke, fontina og krydder fyller kjøkkenet ditt, og du vet at denne puddingen kommer til å bli noe helt spesielt. Denne tradisjonelle nordiske retten, med opphav i det svenske kjøkken, kombinerer de beste ingrediensene for en uimotståelig frokost eller lunsj. Rikelig med mør kokt skinke, krydret med muskatnøtt og svart pepper, gir en herlig smakskombinasjon sammen med den smeltet, nøtteaktige fontina-osten og den friske spinaten.
Ingredienser
- 1 stor baguette (ca. 340 gram)
- 55 gram (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 2 løk, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 455 gram kokt skinke, skåret i 1/2-tommers terninger
- 4 store egg
- 9,5 dl helmelk
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- Nykvernet svart pepper
- 14,2 dl spinatblader (ca. 1 bunt), grovhakket
- 340 gram fontinaost, revet
Ingredienser
- 1 stor baguette (ca. 340 gram)
- 55 gram (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 2 løk, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 455 gram kokt skinke, skåret i 1/2-tommers terninger
- 4 store egg
- 9,5 dl helmelk
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- Nykvernet svart pepper
- 14,2 dl spinatblader (ca. 1 bunt), grovhakket
- 340 gram fontinaost, revet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren.
- 2Diagonalt kutt baguetten på tvers i skiver som er ca. 2 cm tykke, og pensle begge sider med smør. Rist dem på et bakepapirkledd stekebrett under grillen 3 tommer (ca. 7,5 cm) fra varmekilden til de er gylne, ca. 30 sekunder på hver side. Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F).
- 3Kok løk i olje i en non-stick stekepanne på ca. 30 cm over middels høy varme, og rør av og til til løken er gyllen. Tilsett skinke og kok, og rør av og til til skinken er lett brunet.
- 4Visp eggene i en stor bolle, og visp inn melk, salt, muskatnøtt og pepper. Tilsett de ristet brødskivene og vend forsiktig. Når brødet er gjennommettet, overfør det til en lav, 3-liters ildfast form, og legg skivene litt overlappende. Tilsett eventuelt resten av eggeblandingen.
- 5Legg spinat og skinke mellom skivene, og sett til side litt skinke til å strø over toppen. Strø osten over puddingen, og løft skivene med en slikkepott slik at noe faller ned mellom dem. Strø den reserverte skinken over puddingen, og stek den midt i ovnen til den er puffet opp, kantene av brødet er gylne, og eggekremen har stivnet i midten, ca. 45 minutter til 1 time.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en grov, hjemmelaget baguette for best tekstur og smak.
- 2Ersett spinat med ferske urter som persille eller dill for å variere smaken.
- 3Pass på at puddingen ikke får for mye væske - bruk kun 4 egg for en fastere konsistens.
Serveringsforslag
Server denne næringsrike puddingen med en frisk salat med syrlighet som balanserer rettens rike smaker. Et glass krisp, tørr hvitvin eller en frisk sitroninfusert is-te vil også være en perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ham, Fontina og spinatpudding med brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ham, Fontina og spinatpudding med brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ham, Fontina og spinatpudding med brød?▼
Total tilberedningstid for Ham, Fontina og spinatpudding med brød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ham, Fontina og spinatpudding med brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ham, Fontina og spinatpudding med brød?▼
En porsjon av Ham, Fontina og spinatpudding med brød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
