Skinke-, bønne- og baconsuppe med surkål
Lær hvordan du lager en smakfull skinke-, bønne- og baconsuppe med surkål. Perfekt for kalde dager og full av smak. En enkel oppskrift for hele familien.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- En skvett olivenolje eller vegetabilsk olje
- 115 g magert, røkt bacon, hakket
- 340 g skinke, i 1,5 cm terninger
- 2 ss smør
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 løk, hakket
- 2 stivelsesrike poteter, skrellet og hakket (ca. 700 g)
- 1 stor gulrot, hakket
- 1 stort ferskt laurbærblad
- 9,5 dl kyllingkraft
- 900 g surkål, skylt og avrent
- 1 boks (425 g) hvite eller røde kidneybønner, avrent
- Salt og pepper
- En håndfull ferske persilleblader, hakket, til pynt
- Rug- eller surdeigsbrød, til servering
Ingredienser
- En skvett olivenolje eller vegetabilsk olje
- 115 g magert, røkt bacon, hakket
- 340 g skinke, i 1,5 cm terninger
- 2 ss smør
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 løk, hakket
- 2 stivelsesrike poteter, skrellet og hakket (ca. 700 g)
- 1 stor gulrot, hakket
- 1 stort ferskt laurbærblad
- 9,5 dl kyllingkraft
- 900 g surkål, skylt og avrent
- 1 boks (425 g) hvite eller røde kidneybønner, avrent
- Salt og pepper
- En håndfull ferske persilleblader, hakket, til pynt
- Rug- eller surdeigsbrød, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en suppegryte eller jerngryte.
- Tilsett bacon og la det brune. Ta ut baconet og sett til side.
- Tilsett skinke og la den brune, deretter ta ut og sett til side.
- Smelt smøret i gryten.
- Tilsett hvitløk, løk, poteter, gulrøtter og laurbærblad. Dekk delvis til og kok opp for å myke opp grønnsakene, ca. 10 minutter.
- Tilsett kraften, 2 dl vann, den reserverte skinken og baconet, surkålen og bønnene.
- La det småkoke til potetene er møre og smakene har blandet seg, ca. 15 minutter til.
- Smak til med salt og pepper.
- La suppen avkjøle helt og oppbevar den for en forberedelsesrett.
- For å servere, varm opp suppen på middels varme.
- Tilsett persillen rett før servering, og server med brød.
Om denne retten
Denne smakfulle skinke-, bønne- og baconsuppen med surkål er en virkelig kulinarisk skatt. Den kombinerer de beste ingrediensene fra ulike tradisjoner og regioner, slik at du får en forfriskende og komfortabel rett som passer perfekt til både hverdager og helger.
Tips og Varianter
- 1Bruk rester av juleskinke for å gi suppen en ekstra dybde av røyksmak og sødme.
- 2Vær tålmodig når du koker surkålen – la den småkoke i 15-20 minutter for å utvikle alle de fantastiske smakene.
- 3For en enda fyldigere konsistens, mos litt av potetbitene mot slutten av koketiden.
Serveringsforslag
Server denne suppen med sprø, varme skiver av hjemmelaget rugbrød eller surdeigsbrød. Toppes den med fersk, grovhakket persille blir det en perfekt balanse mellom søtt, salt og syrlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skinke-, bønne- og baconsuppe med surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skinke-, bønne- og baconsuppe med surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skinke-, bønne- og baconsuppe med surkål?▼
Total tilberedningstid for Skinke-, bønne- og baconsuppe med surkål er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skinke-, bønne- og baconsuppe med surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skinke-, bønne- og baconsuppe med surkål?▼
En porsjon av Skinke-, bønne- og baconsuppe med surkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
