Halushki med hjemmelagde dumplings og røkt skinke
Lær hvordan du lager deilige halushki med hjemmelagde dumplings, kål og røkt skinke. En smakfull øst-europeisk oppskrift for en hyggelig middag.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 3 egg
- 85 ml melk
- Salt
- Pepper
- 225 g smør
- 1 stor gul løk, kuttet i middels terninger
- 1 hode savoykål, kuttet i middels terninger
- 2 ss ungarsk paprika
- 340 g røkt skinke i julienne
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 3 egg
- 85 ml melk
- Salt
- Pepper
- 225 g smør
- 1 stor gul løk, kuttet i middels terninger
- 1 hode savoykål, kuttet i middels terninger
- 2 ss ungarsk paprika
- 340 g røkt skinke i julienne
Slik gjør du:
- Bland mel, egg og melk. Krydre med salt og pepper. Bland for hånd til det er godt blandet, pass på å ikke overblande.
- Dekk til deigen og sett den i kjøleskapet. La den hvile i 1 time.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Skjær små dumplings, omtrent på størrelse med en krone, og legg dem forsiktig i vannet.
- La dumplingene koke i 5 minutter.
- Sil dumplingene og sett dem til side.
- Smelt smør i en stor panne.
- Tilsett løk og kok til den er gjennomsiktig.
- Tilsett kål og paprika, og kok til kålen er mør.
- Venn inn de kokte dumplingene og den røkte skinken.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Halushki, den klassiske ungarske pastaretten, er en utrolig smakfull og mettende anretning som fremhever det beste av savoykålen og den røkte skinken. Denne utgaven med hjemmelagde dumplings gir den en spesielt hjemmelaget og tradisjonsrik karakter, perfekt for en hyggelig middag med familien.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la deigen hvile i kjøleskapet en time for å oppnå den optimale konsistensen på dumplingene.
- 2Bruk gjerne en blanding av savoykål og vanlig hodekål for en mer kompleks tekstur og smak.
- 3Skjær den røkte skinken i fine julienne-strimler for å få den beste fordelingen av den røykete, salte smaken.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin med hint av eple for å balansere de rike, kremete smakene. En enkel salat med ruccola og rødvinseddik kan også være en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Halushki med hjemmelagde dumplings og røkt skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Halushki med hjemmelagde dumplings og røkt skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Halushki med hjemmelagde dumplings og røkt skinke?▼
Total tilberedningstid for Halushki med hjemmelagde dumplings og røkt skinke er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Halushki med hjemmelagde dumplings og røkt skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Halushki med hjemmelagde dumplings og røkt skinke?▼
En porsjon av Halushki med hjemmelagde dumplings og røkt skinke inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
