Halibut-spyd med squash og cherrytomater
Lær hvordan du lager smakfulle halibut kabobs med squash og cherrytomater. En sunn og enkel rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Halibut-spyd med squash og cherrytomater er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra virgin olivenolje, Kosher-salt, pint druetomater, skyllet. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 mellomstore squash, skyllet og endene trimmet
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 900 gram halibut eller annen kjøttfull hvitfisk egnet for grilling
- 1 1/2 pint druetomater, skyllet
- 1 sitron, revet skall og presset juice
- Nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 pakke bambuspinner på 6 eller 8 tommer, bløtlagt i vann i minst 30 minutter
Ingredienser
- 3 mellomstore squash, skyllet og endene trimmet
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 900 gram halibut eller annen kjøttfull hvitfisk egnet for grilling
- 1 1/2 pint druetomater, skyllet
- 1 sitron, revet skall og presset juice
- Nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 pakke bambuspinner på 6 eller 8 tommer, bløtlagt i vann i minst 30 minutter
Fremgangsmåte
- 1Halv zucchini på langs og skjær deretter i 1/2-tommers skiver. Hell omtrent 3 til 4 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne og varm opp over middels høy varme. Tilsett zucchini og krydre rikelig med salt. Stek til zucchini begynner å mykne, men ikke er helt kokt, ca. 5 minutter. Ta av varmen.
- 2I mellomtiden, skjær fisken i 2,5 cm store terninger til kabobene og legg dem i en stor bolle. Tilsett tomatene og resten av olivenoljen, sitronsaft, sitronskall, salt, pepper og oregano. Vend godt slik at fisken og tomatene blir godt dekket. Når zucchini er avkjølt, tilsett den.
- 3Sett sammen spiddene og hell resten av marinaden over dem. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til de skal grilles. Spiddene kan marineres i opptil 30 minutter, men ikke mer enn 1 1/2 time, siden sitronsaften vil begynne å "koke" fisken.
- 4Varm opp en grill eller grillpanne over middels høy varme.
- 5Grill spiddene og pensle med resten av marinaden, og snu dem en gang etter noen minutter på den første siden, til fisken er akkurat kokt gjennom, men ikke faller fra hverandre, ca. 7 til 9 minutter totalt. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Halibut-spyd med squash og cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Halibut-spyd med squash og cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Halibut-spyd med squash og cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Halibut-spyd med squash og cherrytomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Halibut-spyd med squash og cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Halibut-spyd med squash og cherrytomater?▼
En porsjon av Halibut-spyd med squash og cherrytomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
