Kveitespyd med squash og cherrytomater
Lær hvordan du lager smakfulle kveitespyd med squash og cherrytomater. En sunn og enkel rett perfekt for sommermåltidet.
Ingredienser
- 3 mellomstore squash, skylt og trimmet i endene
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 900 g kveite eller annen kjøttfull hvitfisk egnet for grilling
- Ca. 4.5 dl cherrytomater, skylt
- 1 sitron, revet skall og presset juice
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts tørket oregano
- 1 pakke bambuspinner (15-20 cm), bløtlagt i vann i minst 30 minutter
Ingredienser
- 3 mellomstore squash, skylt og trimmet i endene
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 900 g kveite eller annen kjøttfull hvitfisk egnet for grilling
- Ca. 4.5 dl cherrytomater, skylt
- 1 sitron, revet skall og presset juice
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts tørket oregano
- 1 pakke bambuspinner (15-20 cm), bløtlagt i vann i minst 30 minutter
Slik gjør du:
- Halver squashen på langs og skjær den deretter i 1.2 cm tykke skiver.
- Hell omtrent 3 til 4 ss olivenolje i en stor stekepanne og varm opp over middels høy varme.
- Tilsett squash og krydre rikelig med salt. Stek til squashen begynner å mykne, men ikke er helt kokt, ca. 5 minutter. Ta av varmen.
- I mellomtiden, skjær fisken i 2.5 cm store terninger og legg dem i en stor bolle.
- Tilsett tomatene og resten av olivenoljen, sitronsaft, sitronskall, salt, pepper og oregano. Vend godt slik at fisken og tomatene blir godt dekket.
- Når squashen er avkjølt, tilsett den i bollen med fisk og tomater.
- Tre ingrediensene på spydene og hell resten av marinaden over dem.
- Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til de skal grilles. Spydene kan marineres i opptil 30 minutter, men ikke mer enn 1.5 time, da sitronsaften vil begynne å "koke" fisken.
- Varm opp en grill eller grillpanne over middels høy varme.
- Grill spydene og pensle med resten av marinaden. Snu dem en gang etter noen minutter på den første siden, til fisken er akkurat kokt gjennom, men ikke faller fra hverandre, ca. 7 til 9 minutter totalt.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Kveitespyd med squash og cherrytomater er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra virgin olivenolje, Kosher-salt, Ca. 4.5 dl cherrytomater, skylt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kveitespyd med squash og cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kveitespyd med squash og cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kveitespyd med squash og cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Kveitespyd med squash og cherrytomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kveitespyd med squash og cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kveitespyd med squash og cherrytomater?▼
En porsjon av Kveitespyd med squash og cherrytomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
