Halibut- og kikertersalat
Oppdag en frisk og sunn oppskrift på halibut og kikertsalat. Perfekt for sommermåltider med lite forberedelsestid.
Om denne retten
Denne friske og næringsrike salaten er et smakfullt møte mellom havet og bakken. Halibuten, med sin milde og faste tekstur, utfyller perfekt de sprø kikerter, den aromatiske fennikel og de søte cherrytomatene. Retten er ikke bare god, men den er også enkel å lage og rik på vitaminer og mineraler. Salaten passer utmerket som en lett og balansert hovedrett på en sommerdag.
Ingredienser
- 1. 1 (170 g) halibutsteak
- 2. 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1 hode frisée, hakket
- 6. 2,4 dl ruccola, hakket
- 7. 10 cherrytomater, delt i to
- 8. 1 (425 g) boks kikerter (garbanzo-bønner)
- 9. 1 fennikelfrø, stilken fjernet, delt i to og tynne skiver
- 10. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 11. 1 sitron, presset
- 12. 2 teskjeer honning
- 13. 1 teskje malt spisskummen
- 14. 1/2 teskje salt
- 15. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 (170 g) halibutsteak
- 2. 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1 hode frisée, hakket
- 6. 2,4 dl ruccola, hakket
- 7. 10 cherrytomater, delt i to
- 8. 1 (425 g) boks kikerter (garbanzo-bønner)
- 9. 1 fennikelfrø, stilken fjernet, delt i to og tynne skiver
- 10. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 11. 1 sitron, presset
- 12. 2 teskjeer honning
- 13. 1 teskje malt spisskummen
- 14. 1/2 teskje salt
- 15. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Til breifileten: Sett en grillpanne på middels høy varme. Pensle breifileten med olivenolje og krydre begge sider med salt og pepper. Grill til den er gjennomstekt, omtrent 4 minutter på hver side. La fisken hvile i noen minutter, før du skjærer den i 2,5 cm store terninger.
- 33. Til salaten: I en stor bolle blander du sammen frisée, ruccola, tomater, kikerter og fennikel. I en liten bolle blander du olivenolje, sitronsaft, honning, spisskummen, salt og pepper. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig sammen. Topp med fisken og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at halibuten er godt tørket før den grilles, slik at den får en fin steikekorpe.
- 2Bruk ferske, modne kikerter for best smak og konsistens.
- 3La salaten hvile i noen minutter etter at du har blandet den, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass tørr, mineralrik hvitvin som fremhever de friske, havfriske smakene. En nybakt focaccia eller sprø brød er også et flott tilbehør som gir et ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Halibut- og kikertersalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Halibut- og kikertersalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Halibut- og kikertersalat?▼
Total tilberedningstid for Halibut- og kikertersalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Halibut- og kikertersalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Halibut- og kikertersalat?▼
En porsjon av Halibut- og kikertersalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
