Halibut kokt i olivenolje
Lær hvordan du lager saftig halibut poached i olivenolje med vår enkle oppskrift. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne delikate halibuttoppskriften er en hyllest til Norges rike kystkultur. Breiflabben, også kjent som «havets fjellrev», fanger havsaltets rike sødme, som forsterkes av den diskré appelsinaromaen og de friske urtene. Denne retten er en perfekt balanse mellom enkelhet og eleganse - en maritim opplevelse som lar fiskens naturlige kvaliteter skinne gjennom.
Ingredienser
- 2 skinnede filéer av breiflabb (ca. 125 g hver)
- Omtrent 3,6 dl/375 ml olivenolje
- Skallet av 1 appelsin
- 1/2 teskje fennikelfrø
- 2 ferske timianstilker
- 1 hvitløksfedd
- Nykvernet svart pepper
- Fleur de sel, til pynt
Ingredienser
- 2 skinnede filéer av breiflabb (ca. 125 g hver)
- Omtrent 3,6 dl/375 ml olivenolje
- Skallet av 1 appelsin
- 1/2 teskje fennikelfrø
- 2 ferske timianstilker
- 1 hvitløksfedd
- Nykvernet svart pepper
- Fleur de sel, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ovnen til 250 grader Fahrenheit / 120 grader Celsius.
- 2Legg fiskefiletene i en ildfast form som er akkurat stor nok til å romme dem. Hell over nok olje til å dekke. Tilsett appelsinskall, fennikelfrø, timian, hvitløk og litt pepper. Stek til de akkurat er møre, ca. 10 minutter. Ta fisken ut av oljen. Pynt med fleur de sel. Server med litt av kokeoljen dryppet over.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med olje - det er nettopp det som gir denne retten sin unike tekstur og smak.
- 2Sørg for å benytte hele appelsinskallet for maksimal aroma og sødme.
- 3For en enda mer intens fennikelssmak, kan du knuse fennikelfrøene litt før du tilsetter dem.
Serveringsforslag
Den velbalanserte smaken i denne halibuttoppskriften passer perfekt sammen med en frisk salat med sitrusfrukt og fennikeltoppper. Et glass tørr, mineralsk hvitvin vil også løfte retten til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Halibut kokt i olivenolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Halibut kokt i olivenolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Halibut kokt i olivenolje?▼
Total tilberedningstid for Halibut kokt i olivenolje er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Halibut kokt i olivenolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Halibut kokt i olivenolje?▼
En porsjon av Halibut kokt i olivenolje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
