Hakket salat med kylling, couscous og grønnsaker
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull chopped salat med kylling, couscous og grønnsaker. Perfekt som en sunn og rask hovedrett for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et perfekt eksempel på den moderne norske mattradisjonen - et smakfullt møte mellom lokale råvarer og internasjonale inspirasjonskrefter. Med sin uventede kombinasjon av kylling, couscous og et spekter av grønnsaker og krydder, byr den på en spennende smakreise for både gane og øye.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (pakket) ferske basilikumblader
- 2. 2,4 dl majones
- 3. 1 sjalottløk, delt i to
- 4. 2,4 dl kulturmelk
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 6. 0,8 dl revet Asiago-ost*
- 7. 0,8 dl tørkede currants
- 8. 0,8 dl skrelte gresskarkjerner
- 9. 1 pakke (ca. 280 g) vanlig couscous, kokt etter pakkens anvisninger (ca. 11,9 dl)
- 10. 7,1 dl grovhakket ruccola
- 11. 450 g plommetomater, renset og i terninger (ca. 4,7 dl)
- 12. 2 grillet kyllingbryst, i terninger
- 13. 4,7 dl ferske maiskjerner (fra ca. 2 maiskolber)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (pakket) ferske basilikumblader
- 2. 2,4 dl majones
- 3. 1 sjalottløk, delt i to
- 4. 2,4 dl kulturmelk
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 6. 0,8 dl revet Asiago-ost*
- 7. 0,8 dl tørkede currants
- 8. 0,8 dl skrelte gresskarkjerner
- 9. 1 pakke (ca. 280 g) vanlig couscous, kokt etter pakkens anvisninger (ca. 11,9 dl)
- 10. 7,1 dl grovhakket ruccola
- 11. 450 g plommetomater, renset og i terninger (ca. 4,7 dl)
- 12. 2 grillet kyllingbryst, i terninger
- 13. 4,7 dl ferske maiskjerner (fra ca. 2 maiskolber)
Fremgangsmåte
- 11. Kjør basilikumblader, majones og sjalottløk i en foodprocessor til det er jevnt. Bland gradvis inn kulturmelk og sitronsaft. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Bland Asiagokrem, currants og gresskarkjerner i en middels bolle. Bruk 1/6 av couscous, 1/6 av ruccola, 1/6 av tomater, 1/6 av kylling, 1/6 av mais og 1/6 av Asiagokrem, og form rader på hver av de seks tallerkenene. Server, og pass dressingen separat.
- 22. Kjør basilikumblader, majones og sjalottløk i en foodprocessor til det er jevnt. Bland gradvis inn kulturmelk og sitronsaft. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 33. Bland Asiagokrem, currants og gresskarkjerner i en middels bolle.
- 44. Bruk 1/6 av couscous, 1/6 av ruccola, 1/6 av tomater, 1/6 av kylling, 1/6 av mais og 1/6 av Asiagokrem, og form rader på hver av de seks tallerkenene. Server, og pass dressingen separat.
- 55. Finnes i spesialbutikker for delikatessevarer og noen supermarkeder.
- 66. Finnes i spesialbutikker for delikatessevarer og noen supermarkeder.
- 77. Finnes i spesialbutikker for delikatessevarer og noen supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne plommetomater for best smak og konsistens.
- 2La dressingen hvile i kjøleskapet i minst én time før servering for at smakene skal utvikle seg.
- 3Pass på at couscousen ikke blir for tørr - følg pakkanvisningene nøye og tilsett litt ekstra væske ved behov.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass lett, frisk hvitvin eller et glass iskald mineralvann. Pynt med ekstra basilikumblader og en skive sitron for en dekorativ og appetittvekkende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakket salat med kylling, couscous og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakket salat med kylling, couscous og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakket salat med kylling, couscous og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Hakket salat med kylling, couscous og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakket salat med kylling, couscous og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakket salat med kylling, couscous og grønnsaker?▼
En porsjon av Hakket salat med kylling, couscous og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
