Oppskrift: Hakket salat med kylling, couscous og grønnsaker

Ingredienser

6porsjoner

2.5 dl ferske basilikumblader

2.5 dl majones

1 sjalottløk, delt i to

2.5 dl kulturmelk

1 ss fersk sitronsaft

1 dl revet Asiago-ost

1 dl tørkede rips (currants)

1 dl skrelte gresskarkjerner

1 pakke (ca. 280 g) vanlig couscous, kokt etter pakkens anvisninger (ca. 12 dl)

7 dl grovhakket ruccola

450 g plommetomater, renset og i terninger (ca. 5 dl)

2 grillet kyllingbryst, i terninger

5 dl ferske maiskjerner (fra ca. 2 maiskolber)

Ingredienser

6porsjoner

2.5 dl ferske basilikumblader

2.5 dl majones

1 sjalottløk, delt i to

2.5 dl kulturmelk

1 ss fersk sitronsaft

1 dl revet Asiago-ost

1 dl tørkede rips (currants)

1 dl skrelte gresskarkjerner

1 pakke (ca. 280 g) vanlig couscous, kokt etter pakkens anvisninger (ca. 12 dl)

7 dl grovhakket ruccola

450 g plommetomater, renset og i terninger (ca. 5 dl)

2 grillet kyllingbryst, i terninger

5 dl ferske maiskjerner (fra ca. 2 maiskolber)

Slik gjør du:

Kjør basilikumblader, majones og sjalottløk i en foodprosessor til det er jevnt.

Bland gradvis inn kulturmelk og sitronsaft. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak. (Dressingen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)

Bland Asiago-ost, tørkede rips og gresskarkjerner i en middels bolle.

Fordel couscous, ruccola, tomater, kylling, mais og Asiago-blandingen i rader på seks tallerkener.

Server med dressingen separat.

Om denne retten

Denne friske og fargerike salaten er et perfekt eksempel på den moderne norske mattradisjonen - et smakfullt møte mellom lokale råvarer og internasjonale inspirasjonskrefter. Med sin uventede kombinasjon av kylling, couscous og et spekter av grønnsaker og krydder, byr den på en spennende smakreise for både gane og øye.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, modne plommetomater for best smak og konsistens.

2La dressingen hvile i kjøleskapet i minst én time før servering for at smakene skal utvikle seg.

3Pass på at couscousen ikke blir for tørr - følg pakkanvisningene nøye og tilsett litt ekstra væske ved behov.

Serveringsforslag

Denne salaten passer utmerket sammen med et glass lett, frisk hvitvin eller et glass iskald mineralvann. Pynt med ekstra basilikumblader og en skive sitron for en dekorativ og appetittvekkende presentasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hakket salat med kylling, couscous og basilikumdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakket salat med kylling, couscous og basilikumdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hakket salat med kylling, couscous og basilikumdressing?▼

Total tilberedningstid for Hakket salat med kylling, couscous og basilikumdressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hakket salat med kylling, couscous og basilikumdressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hakket salat med kylling, couscous og basilikumdressing?▼

En porsjon av Hakket salat med kylling, couscous og basilikumdressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.