Hakket salat med fetaost, kikerter og pitabrødkrutonger
Oppskrift på en frisk og smakfull chopped salat med fetaost, kikerter og sprø pitabrødkrutonger. Enkel å lage og perfekt for en lett middag eller lunsj.
Om denne retten
Hakket salat med fetaost, kikerter og pitabrødkrutonger er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje malt spisskummen, teskje søt eller sterk paprika, pitabrød (6 tommer) med lommer og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje + 6 spiseskjeer
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 1/2 teskje søt eller sterk paprika
- 3 pitabrød (6 tommer) med lommer
- Koshersalt
- 3 spiseskjeer sherryeddik
- 1 1/2 teskje Dijon-sennep
- Nykvernet svart pepper
- 14,2 dl løst pakket ruccola
- 14,2 dl løst pakket mesclun
- 2 store røde paprika, grovhakket
- 2 store gule paprika, grovhakket
- 450 gram cherrytomater, delt i fire
- 3,6 dl kokte eller skylte og tørkede hermetiske kikerter
- 3,6 dl smuldret fetaost
- 3,6 dl hakkede dillpickles
- 7,1 dl kokt, hakket kylling
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje + 6 spiseskjeer
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 1/2 teskje søt eller sterk paprika
- 3 pitabrød (6 tommer) med lommer
- Koshersalt
- 3 spiseskjeer sherryeddik
- 1 1/2 teskje Dijon-sennep
- Nykvernet svart pepper
- 14,2 dl løst pakket ruccola
- 14,2 dl løst pakket mesclun
- 2 store røde paprika, grovhakket
- 2 store gule paprika, grovhakket
- 450 gram cherrytomater, delt i fire
- 3,6 dl kokte eller skylte og tørkede hermetiske kikerter
- 3,6 dl smuldret fetaost
- 3,6 dl hakkede dillpickles
- 7,1 dl kokt, hakket kylling
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Bland 1/4 kopp olivenolje med spisskummen og paprika i en liten bolle. Del hver pitabrød horisontalt i to runder og pensle de grove sidene med like mye av oljeblandingen. Kutt rundene i små trekanter eller 2,5 cm store biter og legg dem i ett lag på et stort bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er gylne og sprø, ca. 5 minutter. Strø over salt rett etter at de er tatt ut av ovnen.
- 3Visp eddik, sennep, salt og pepper i en stor serveringsbolle til det er godt blandet. Hell sakte inn de resterende 6 spiseskjeene med olivenolje mens du visper, til du får en jevn dressing.
- 4Rett før servering, legg ruccola og mesclun i midten av bollen oppå dressingen. Omgi med paprika, tomater, kikerter, fetaost, sylteagurk og kylling. Tilsett pitacroutons, vend forsiktig og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakket salat med fetaost, kikerter og pitabrødkrutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakket salat med fetaost, kikerter og pitabrødkrutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakket salat med fetaost, kikerter og pitabrødkrutonger?▼
Total tilberedningstid for Hakket salat med fetaost, kikerter og pitabrødkrutonger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakket salat med fetaost, kikerter og pitabrødkrutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakket salat med fetaost, kikerter og pitabrødkrutonger?▼
En porsjon av Hakket salat med fetaost, kikerter og pitabrødkrutonger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
