Hakket fersk laks på et brød
Oppskrift på frisk, rykende fersk laks servert på en myk bolle – perfekt for en rask lunsj eller lett middag
Om denne retten
Denne friske og enkle lakseretten tar deg rett til sommeren med sine lyse, livlige smaker. Det hakket lakse-tartaret er skapt for å nytes som en sofistikert forrett, men kan også serveres som en deilig lunsj eller lett middag. Den uventede kombinasjonen av milde urter, søt paprika og den møre laksens tydelige smak skaper en harmoni av kontraster som bare kan beskrives som himmelsk.
Ingredienser
- 455 gram fersk laks, nøye fjernet for bein (veldig kald)
- 0,6 dl frøet og finhakket rød paprika
- 1/4 finhakket grønn løk
- 2 ss finhakket fersk mynte
- 0,6 dl majones (lavfett er akseptabelt)
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl eller mer myke, ferske hvite brødsmuler
- Mel til å dyppe i
- 2 ss vegetabilsk olje
- Salt og pepper
- Eggruller, delt i to, ristet og lett smurt
- Skivede tomater, ruccula
- Majones (valgfritt)
Ingredienser
- 455 gram fersk laks, nøye fjernet for bein (veldig kald)
- 0,6 dl frøet og finhakket rød paprika
- 1/4 finhakket grønn løk
- 2 ss finhakket fersk mynte
- 0,6 dl majones (lavfett er akseptabelt)
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl eller mer myke, ferske hvite brødsmuler
- Mel til å dyppe i
- 2 ss vegetabilsk olje
- Salt og pepper
- Eggruller, delt i to, ristet og lett smurt
- Skivede tomater, ruccula
- Majones (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Skjær laksen i terninger og hakk den, men ikke for fint. I en glassbolle blander du laksen, rød paprika, grønn løk, mynte og majones. Bind sammen blandingen med egg og brødsmuler, og krydre med salt og pepper. Sett blandingen i kjøleskapet slik at den blir lettere å forme til kaker.
- 2Når du er klar til å spise, krydre melblandingen med salt og pepper. Form laksblandingen til fire kaker. Varm opp 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stor non-stick panne på 12 tommer. Dekk forsiktig hver laksekake med mel og stek, juster varmen etter behov og snu én gang, i omtrent 5 til 10 minutter, avhengig av hvor godt du liker at fisken er kokt. Jo kortere tid de stekes, desto saftigere blir de. Legg hver laksekake på en varm bolle, pyntet med majones, ruccola og tomater. Spis dem som en åpen sandwich med kniv og gaffel. Server med dampet squash- eller gresskarsalat.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den aller ferskeste laksen for best resultat.
- 2Sørg for å hakke laksen forsiktig, ikke for fint - du vil fortsatt ha noen små, saftige biter.
- 3Ta deg tid til å smaker til med salt og pepper - krydringen er nøkkelen til at disse små laksekakene virkelig skiller seg ut.
Serveringsforslag
Server de sprø, gylne laksekakene på deilige, ristet hvitløksbrød eller sprø rundstykker. Topp med friske, syrlige tomater, en neve smakfulle ruccula-blader og en dristig klatt av kremet majones for en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakket fersk laks på et brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakket fersk laks på et brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakket fersk laks på et brød?▼
Total tilberedningstid for Hakket fersk laks på et brød er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakket fersk laks på et brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakket fersk laks på et brød?▼
En porsjon av Hakket fersk laks på et brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
