Hake med chunky romescosaus
Oppskrift på hake med chunky romescosaus, en smakfull hovedrett som kombinerer saftig fisk med fyldig saus. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av José Antonio Otegui Auzmendi på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 680 g skinnfrie hysefileter (ca. 4-4.5 cm tykke)
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl hele mandler med skinn, grovhakket
- 5.3 dl revet baguette (ca. 1.2 cm biter)
- 3 ss hakket fersk flatbladpersille
- 1 (340 g) krukke med ovnsbakte røde paprika, skylt og tørket
- 1.5 ss sherryeddik
- 0.25 ts cayennepepper
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 680 g skinnfrie hysefileter (ca. 4-4.5 cm tykke)
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl hele mandler med skinn, grovhakket
- 5.3 dl revet baguette (ca. 1.2 cm biter)
- 3 ss hakket fersk flatbladpersille
- 1 (340 g) krukke med ovnsbakte røde paprika, skylt og tørket
- 1.5 ss sherryeddik
- 0.25 ts cayennepepper
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i øvre tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 230°C. Smør bunnen av en 33 x 23 cm ildfast form med 1 ss olje.
- Legg fisken med skinnsiden ned i formen. Krydre fisken med salt og pepper.
- Kok hvitløk, mandler og brød i 2 ss olje i en tykk stekepanne (ca. 30 cm) over middels varme. Rør om til det blir lyst gyllent, ca. 6 til 8 minutter.
- Rør inn persille og fordel blandingen over fisken.
- Stek fisken, uten lokk, i 5 minutter. Dekk løst med aluminiumsfolie og stek til fisken er gjennomkokt, ytterligere 20 til 28 minutter (avhengig av tykkelsen på fisken).
- Drypp fisken med 1 ss olje.
- Grovhakk røde paprika i en foodprosessor. Tilsett eddik, cayennepepper og resten av 0.6 dl olje, og puls til det er akkurat blandet.
- Server fisken med sausen oppå.
Om denne retten
Hake med chunky romescosaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, salt, svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hake med chunky romescosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hake med chunky romescosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hake med chunky romescosaus?▼
Total tilberedningstid for Hake med chunky romescosaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hake med chunky romescosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hake med chunky romescosaus?▼
En porsjon av Hake med chunky romescosaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
