Hake med chunky "Romesco"
Oppskrift på hake med chunky romesco, en smakfull forrett som kombinerer saftig fisk med fyldig saus. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Hake med chunky "Romesco" er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, teskje salt, teskje svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 680 gram (1 1/2 til 1 3/4 tommer tykk) skinnfrie hysekfileter
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/2 teskje svart pepper
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1,2 dl hele mandler med skinn, grovhakket
- 7. 5,3 dl (1/2 tomme) revet baguette
- 8. 3 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 9. 1 (340 g) krukke med ovnsbakte røde paprika, skylt og tørket
- 10. 1 1/2 spiseskje sherryeddik
- 11. 1/4 teskje cayennepepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 680 gram (1 1/2 til 1 3/4 tommer tykk) skinnfrie hysekfileter
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/2 teskje svart pepper
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1,2 dl hele mandler med skinn, grovhakket
- 7. 5,3 dl (1/2 tomme) revet baguette
- 8. 3 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 9. 1 (340 g) krukke med ovnsbakte røde paprika, skylt og tørket
- 10. 1 1/2 spiseskje sherryeddik
- 11. 1/4 teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i øvre tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 230°C. Smør bunnen av en 33 x 23 cm ildfast form med 1 ss olje og legg fisken med skinnsiden ned. Krydre fisken med salt og pepper. Kok hvitløk, mandler og brød i 2 ss olje i en tykk stekepanne på 12 tommer over middels varme, rør om til det blir lyst gyllent, ca. 6 til 8 minutter. Rør inn persille og skje over fisken. Stek fisken, uten lokk, i 5 minutter. Dekk løst med aluminiumsfolie og stek til fisken er gjennomkokt, ytterligere 20 til 28 minutter (avhengig av tykkelsen på fisken). Drypp med 1 ss olje. Grovhakk røde paprika i en food processor. Tilsett eddik, cayennepepper og resten av ¼ kopp olje, og puls til det er akkurat blandet. Server fisken med saus oppå.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hake med chunky "Romesco"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hake med chunky "Romesco". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hake med chunky "Romesco"?▼
Total tilberedningstid for Hake med chunky "Romesco" er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hake med chunky "Romesco" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hake med chunky "Romesco"?▼
En porsjon av Hake med chunky "Romesco" inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
