Hake i napolitansk saus med glutenfri pasta

Ingredienser

4porsjoner

4 (140 g) fileter av hake

1 (340 g) pakke glutenfri pasta

1 ts olivenolje

1 liten rødløk, hakket

2 ts tomatpuré

1 ts finhakket hvitløk

1.2 dl rødvin

1 (410 g) boks hele hermetiske tomater

1 ts tørket oregano

1 ts tørket basilikum

1 ts tørket dill

1 ss sitronsaft, eller etter smak

Salt og nykvernet svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

4 (140 g) fileter av hake

1 (340 g) pakke glutenfri pasta

1 ts olivenolje

1 liten rødløk, hakket

2 ts tomatpuré

1 ts finhakket hvitløk

1.2 dl rødvin

1 (410 g) boks hele hermetiske tomater

1 ts tørket oregano

1 ts tørket basilikum

1 ts tørket dill

1 ss sitronsaft, eller etter smak

Salt og nykvernet svart pepper etter smak

Slik gjør du:

Sett en damperinnsats i en kjele og fyll med vann til akkurat under bunnen av damperen. Legg i hake, dekk til, og damp til den lett kan deles i flak med en gaffel, ca. 25 minutter.

Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok pasta i det kokende vannet, rør av og til, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 10 minutter. Sil av vannet.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett rødløk, tomatpuré og hvitløk; kok og rør til det blir mørt og tykt, 2 til 3 minutter.

Hell i rødvin; kok i 1 minutt.

Rør inn hermetiske tomater, oregano, basilikum og dill. La sausen småkoke til den tykner, ca. 5 minutter.

Skjær hake i 2,5 cm store biter og rør dem inn i sausen. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Server over pasta.

Om denne retten

Den napolitanske stilen har dype røtter i den italienske mattradisjonen, og denne hake-retten tar deg rett til hjertet av Campania-regionens smakspalett. Den skjøre, dampede haken som bader i den aromatiske, syrlige tomatsausen, er en perfekt kombinasjon av havet og landet. Servert over glutenfri pasta, blir dette en fullkommen middag for enhver som elsker italiensk mat.

Tips og Varianter

1- Bruk rødvin av god kvalitet for dypere, rikere smak i sausen.

2- Skjær haken i litt større biter for at den ikke skal falle fra hverandre under tilberedningen.

3- Tilsett litt ekstra sitronjuice hvis du ønsker en enda friskere saus.

Serveringsforslag

Det er vanskelig å slå en klassisk parmesan-salat eller en enkel grønn salat til denne retten. Avkjøl måltidet med et glass tørr, hvit italiensk vin for en ekte søreuropeisk opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hake i napolitansk saus med glutenfri pasta?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hake i napolitansk saus med glutenfri pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hake i napolitansk saus med glutenfri pasta?▼

Total tilberedningstid for Hake i napolitansk saus med glutenfri pasta er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hake i napolitansk saus med glutenfri pasta vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hake i napolitansk saus med glutenfri pasta?▼

En porsjon av Hake i napolitansk saus med glutenfri pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.