Hagegrønnsakssuppe med squash
Oppskrift på en deilig og sunn squash-suppe med ferske grønnsaker. Perfekt for en lett lunsj eller middag i sommermånedene.
Om denne retten
Denne hagegrønnsakssuppen er en herlig hyllest til årstidenes friske grønnsaker. Den innbyr til sanselig nytelse med sin velvokste farge og duft av ferske urter. Soppens myke tekstur og smakfulle buljong gir en nærende og tilfredsstillende opplevelse, uansett om du nyter den som forrett eller hovedrett.
Ingredienser
- 1. 19 dl kyllingkraft
- 2. 4 poteter, skåret i 1-tommers terninger
- 3. 3 squash, skåret i 1-tommers terninger
- 4. 2 små løk, skåret i 1-tommers biter
- 5. 2 gulrøtter, skåret i store biter
- 6. 1,8 dl hakket fersk dill
- 7. 1 ½ ss hakket fersk basilikum
- 8. 5 fedd hvitløk, finhakket – eller mer etter smak
- 9. 1 ts hakket fersk timian
- 10. 1 ts hakket fersk rosmarin
- 11. 1 (225 gram) pakke revet cheddarost
- 12. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 19 dl kyllingkraft
- 2. 4 poteter, skåret i 1-tommers terninger
- 3. 3 squash, skåret i 1-tommers terninger
- 4. 2 små løk, skåret i 1-tommers biter
- 5. 2 gulrøtter, skåret i store biter
- 6. 1,8 dl hakket fersk dill
- 7. 1 ½ ss hakket fersk basilikum
- 8. 5 fedd hvitløk, finhakket – eller mer etter smak
- 9. 1 ts hakket fersk timian
- 10. 1 ts hakket fersk rosmarin
- 11. 1 (225 gram) pakke revet cheddarost
- 12. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner kyllingkraft, poteter, zucchini, løk, gulrøtter, dill, basilikum, hvitløk, timian og rosmarin i en stor gryte; kok opp. Reduser varmen til middels-lav og la suppen småkoke til grønnsakene er helt møre, ca. 40 minutter.
- 22. La gryten stå på komfyren, og slå av varmeelementet. Tilsett Cheddar-ost i suppen; rør til osten er smeltet. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige squashtyper for ekstra variasjon i tekstur og smak.
- 2For ekstra fylde kan du koke potetene litt lenger og mosepurée dem direkte i suppen.
- 3Avslutt med et dryss nykvernet pepper og friske urtebiter for en sprelsk og appetittvekkende finish.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med et deilig hjemmebakt brød eller en frisk salat. For en mer kompleks smaksopplevelse kan du servere den med et glass krydret hvitvin eller en lett øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hagegrønnsakssuppe med squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hagegrønnsakssuppe med squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hagegrønnsakssuppe med squash?▼
Total tilberedningstid for Hagegrønnsakssuppe med squash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hagegrønnsakssuppe med squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hagegrønnsakssuppe med squash?▼
En porsjon av Hagegrønnsakssuppe med squash inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
