Hagegrønnsakssuppe med squash og urter
Oppskrift på en deilig og sunn squashsuppe med ferske grønnsaker og urter. Perfekt for en lett lunsj eller middag i sommermånedene.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 19 dl kyllingkraft
- 4 poteter, skåret i 2,5 cm terninger
- 3 squash, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 små løk, skåret i 2,5 cm biter
- 2 gulrøtter, skåret i store biter
- 1,8 dl hakket fersk dill
- 1,5 ss hakket fersk basilikum
- 5 fedd hvitløk, finhakket – eller mer etter smak
- 1 ts hakket fersk timian
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 225 g revet cheddarost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 19 dl kyllingkraft
- 4 poteter, skåret i 2,5 cm terninger
- 3 squash, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 små løk, skåret i 2,5 cm biter
- 2 gulrøtter, skåret i store biter
- 1,8 dl hakket fersk dill
- 1,5 ss hakket fersk basilikum
- 5 fedd hvitløk, finhakket – eller mer etter smak
- 1 ts hakket fersk timian
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 225 g revet cheddarost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kombiner kyllingkraft, poteter, squash, løk, gulrøtter, dill, basilikum, hvitløk, timian og rosmarin i en stor gryte.
- Kok opp.
- Reduser varmen til middels-lav og la suppen småkoke til grønnsakene er helt møre, ca. 40 minutter.
- Slå av varmeelementet, men la gryten stå på komfyren.
- Tilsett cheddarost i suppen og rør til osten er smeltet.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne hagegrønnsakssuppen er en herlig hyllest til årstidenes friske grønnsaker. Den innbyr til sanselig nytelse med sin velvokste farge og duft av ferske urter. Suppens myke tekstur og smakfulle buljong gir en nærende og tilfredsstillende opplevelse, uansett om du nyter den som forrett eller hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige squashtyper for ekstra variasjon i tekstur og smak.
- 2For ekstra fylde kan du koke potetene litt lenger og mose dem direkte i suppen.
- 3Avslutt med et dryss nykvernet pepper og friske urtebiter for en sprelsk og appetittvekkende finish.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med et deilig hjemmebakt brød eller en frisk salat. For en mer kompleks smaksopplevelse kan du servere den med et glass krydret hvitvin eller en lett øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hagegrønnsakssuppe med squash og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hagegrønnsakssuppe med squash og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hagegrønnsakssuppe med squash og urter?▼
Total tilberedningstid for Hagegrønnsakssuppe med squash og urter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hagegrønnsakssuppe med squash og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hagegrønnsakssuppe med squash og urter?▼
En porsjon av Hagegrønnsakssuppe med squash og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
