Saftige spareribs med cola-barbecuesaus
Lær hvordan du lager saftige og møre spareribs på grillen med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerfesten med cola-barbecuesaus og Memphis Shake.
Foto av Ximena Mora på Pexels
Ingredienser
- 2 ringer svineribs (ca. 1,4 kg hver)
- 4.7 dl Cola-barbecuesaus
- 1.2 dl Memphis Shake
- 4 fedd hvitløk, skrellet
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 7.1 dl cola
- 3.6 dl ketchup
- 0.6 dl eplesidereddik
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 lett toppet ss chilipulver
- 0.5 ts hot sauce, eller mer etter smak
- 0.25 ts malt allehånde
- 1.5 ss ferskpresset limesaft
- 0.6 dl søt paprika
- 3 ss godt pakket brunt sukker
- 2 ss tørket oregano
- 2 ss granulert hvitløk
- 1 ss ancho-chilipulver
- 1 ts sellerisalt
Ingredienser
- 2 ringer svineribs (ca. 1,4 kg hver)
- 4.7 dl Cola-barbecuesaus
- 1.2 dl Memphis Shake
- 4 fedd hvitløk, skrellet
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 7.1 dl cola
- 3.6 dl ketchup
- 0.6 dl eplesidereddik
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 lett toppet ss chilipulver
- 0.5 ts hot sauce, eller mer etter smak
- 0.25 ts malt allehånde
- 1.5 ss ferskpresset limesaft
- 0.6 dl søt paprika
- 3 ss godt pakket brunt sukker
- 2 ss tørket oregano
- 2 ss granulert hvitløk
- 1 ss ancho-chilipulver
- 1 ts sellerisalt
Slik gjør du:
- Bløtlegg 3 kopper treflis i vann i minst 30 minutter, og deretter drenér.
- Visp paprika, brunt sukker, oregano, granulert hvitløk, ancho-pulver, 2 ts kosher-salt og sellerisalt i en liten bolle. Dette er Memphis Shake. Oppbevar i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted i opptil 2 måneder.
- Visp sammen cola, ketchup, eplesidereddik, Worcestershire-saus, chilipulver, hot sauce, allehånde og limesaft i en kjele. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 15-20 minutter, til sausen tykner. Dette er Cola-barbecuesausen.
- Gni ribbeina godt inn med Memphis Shake. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i 2 til 24 timer.
- Bygg opp en kullgrill med middels varme. Plasser en panne, halvfull med vann, under den kjøligere siden av grillristen. Åpne bunnventilene på grillen.
- Plasser ribbeina over dryppfatet. Tøm treflisene og plasser halvparten direkte over de varme kullene. Roter lokket slik at ventilhullene er rett over ribbeina.
- Tilsett omtrent 2.5 dl hardhakkede kull hver time under kokeprosessen for å opprettholde en middels til lav varme (en temperatur på rundt 120–135 °C er ideelt).
- Kok til kjøttet er rødbrunt og trekker seg tilbake fra bena, ca. 3 timer.
- Pensle ribbeina med barbecuesaus og kok over direkte varme til de er lett glasert.
- Skjær opp rackene i individuelle ribbein og server med ekstra saus ved siden av.
Om denne retten
Disse hagegrillede spareribs er en ekte smakseksplosjon! Oppskriften kombinerer den dype, røykte smaken fra treflisene med den søte og krydrete barbecuesausen. Resultatet er et festmåltid verdt å samle familie og venner rundt, enten du er ute i hagen en sommerkveld eller inne ved peisen når høststormene råder.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på Memphis Shake-krydderblandingen - gni den godt inn i ribbeina for å oppnå den deilige, krydrede skorpen.
- 2Tips 2: Bruk en blanding av treflis for ekstra kompleks røyksmak, for eksempel mykere fruktved kombinert med kraftigere hickory.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å baste ribbeina med barbecuesaus flere ganger mot slutten, det gir en herlig glasur.
Serveringsforslag
Servér de velsmakende ribbeina med en frisk salat av søtkål, gulrot og eple for en herlig balanse av sødme og friskhet. En kjølig øl eller et glass rødvin vil også passe utmerket til denne fyldige og smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige spareribs med cola-barbecuesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige spareribs med cola-barbecuesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige spareribs med cola-barbecuesaus?▼
Total tilberedningstid for Saftige spareribs med cola-barbecuesaus er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige spareribs med cola-barbecuesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige spareribs med cola-barbecuesaus?▼
En porsjon av Saftige spareribs med cola-barbecuesaus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
