Haddock med bacon og løk
Oppskrift på haddock med bacon og løk, perfekt som hovedrett. Enkel å lage og full av smak. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Denne klassiske haddocken med bacon og løk er en sann feststemning på tallerkenen. Oppskriften er inspirert av den hevdvundne tradisjonen med å kombinere hvit fisk med røkt bacon og søte løker, som er et typisk nordisk smaksunivers. Resultatet er en balansert og velsmakende rett som passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 905 gram torskefilet, delt i 4 porsjoner à 8 gram
- 2 spiseskjeer sitronsaft – omtrent 1/4 sitron
- Salt
- Ekstra jomfroliv olje – til å dryppe over
- 1 spiseskje smør, myknet
- 6 skiver røkt bacon, hakket
- 8 cippolini, små italienske flate søt løk, skrelt og tynne skiver
- En middels gul løk, delt i fire og deretter tynne skiver, kan erstattes, men cippolini er bredt tilgjengelige, så sjekk i det lokale markedet
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl italienske brødsmuler
- 0,6 dl flatbladpersille, et par neve, hakket
- 2 spiseskjeer kapers, drenert og hakket
- 2 plommetomater, frøet og hakket
Ingredienser
- 905 gram torskefilet, delt i 4 porsjoner à 8 gram
- 2 spiseskjeer sitronsaft – omtrent 1/4 sitron
- Salt
- Ekstra jomfroliv olje – til å dryppe over
- 1 spiseskje smør, myknet
- 6 skiver røkt bacon, hakket
- 8 cippolini, små italienske flate søt løk, skrelt og tynne skiver
- En middels gul løk, delt i fire og deretter tynne skiver, kan erstattes, men cippolini er bredt tilgjengelige, så sjekk i det lokale markedet
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl italienske brødsmuler
- 0,6 dl flatbladpersille, et par neve, hakket
- 2 spiseskjeer kapers, drenert og hakket
- 2 plommetomater, frøet og hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Skyll fisken og tørk den forsiktig. Strø over sitronsaft og salt.
- 3Smør en ovnsfast stor stekepanne med litt extra virgin olivenolje (EVOO) og litt myknet smør. Hvis alle håndtakene på pannen er av gummi, kan du pakke håndtaket inn i to lag aluminiumsfolie, så bør det være trygt å bruke i ovnen. Sett til side.
- 4Legg den porsjonerte fisken i pannen.
- 5Varm opp en liten stekepanne over middels høy varme. Tilsett litt EVOO og bacon. La fettet fra baconet renne ut i ca. 3 minutter, deretter tilsett løk. La løken og hvitløken mykne og bli søt i ca. 10 minutter. Ta pannen av varmen.
- 6Tilsett brødsmuler i pannen og vend dem i fettet slik at de blir dekket. Rør inn persille og kapers.
- 7Legg et lag av løk, bacon og brødsmuler over fisken. Stek i 15 minutter.
- 8Overfør fisken til middagsfat og topp med hakket tomat.
Tips og Varianter
- 1Velg heller cipollini-løk enn vanlig gul løk for en sødere og nøtteaktig smak.
- 2For en ekstra sprøhet, kan du drysse på litt ekstra brødkrumme oppå fisken like før du setter den i ovnen.
- 3Skyll fisken godt og tørk den forsiktig før tilberedning for å unngå at den koker for hardt i ovnen.
Serveringsforslag
Servér haddocken med dampet grønnkål eller en frisk salat for å balansere de rike smakene. Skyll det hele ned med et glass frisk og tørr hvitvin for en perfekt måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Haddock med bacon og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Haddock med bacon og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Haddock med bacon og løk?▼
Total tilberedningstid for Haddock med bacon og løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Haddock med bacon og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Haddock med bacon og løk?▼
En porsjon av Haddock med bacon og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
