Haddock med sprø bacon og løk

Ingredienser

4porsjoner

900 g torskefilet, delt i 4 porsjoner

2 ss sitronsaft

Salt

Extra virgin olivenolje – til å dryppe over

1 ss smør, myknet

6 skiver røkt bacon, hakket

8 stk cipollini-løk, skrelt og tynne skiver

1 middels gul løk, delt i fire og deretter tynne skiver (kan erstattes med cipollini)

1 stort hvitløksfedd, finhakket

2.5 dl italienske brødsmuler

0.5 dl flatbladpersille, hakket

2 ss kapers, drenert og hakket

2 plommetomater, frøet og hakket

Ingredienser

4porsjoner

900 g torskefilet, delt i 4 porsjoner

2 ss sitronsaft

Salt

Extra virgin olivenolje – til å dryppe over

1 ss smør, myknet

6 skiver røkt bacon, hakket

8 stk cipollini-løk, skrelt og tynne skiver

1 middels gul løk, delt i fire og deretter tynne skiver (kan erstattes med cipollini)

1 stort hvitløksfedd, finhakket

2.5 dl italienske brødsmuler

0.5 dl flatbladpersille, hakket

2 ss kapers, drenert og hakket

2 plommetomater, frøet og hakket

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Skyll fisken og tørk den forsiktig. Strø over sitronsaft og salt.

Smør en ovnsfast stor stekepanne med litt extra virgin olivenolje og litt myknet smør. Hvis håndtakene på pannen ikke tåler ovn, kan du pakke dem inn i to lag aluminiumsfolie. Sett til side.

Legg den porsjonerte fisken i pannen.

Varm opp en liten stekepanne over middels høy varme. Tilsett litt olivenolje og bacon. La fettet fra baconet renne ut i ca. 3 minutter.

Tilsett løk og hvitløk. La løken mykne og bli søt i ca. 10 minutter. Ta pannen av varmen.

Tilsett brødsmuler i pannen og vend dem i fettet slik at de blir dekket. Rør inn persille og kapers.

Legg et lag av løk, bacon og brødsmuler over fisken. Stek i ovnen i 15 minutter.

Overfør fisken til middagsfat og topp med hakket tomat.

Om denne retten

Denne klassiske haddocken med bacon og løk er en sann feststemning på tallerkenen. Oppskriften er inspirert av den hevdvundne tradisjonen med å kombinere hvit fisk med røkt bacon og søte løker, som er et typisk nordisk smaksunivers. Resultatet er en balansert og velsmakende rett som passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.

Tips og Varianter

1Velg heller cipollini-løk enn vanlig gul løk for en søtere og nøtteaktig smak.

2For en ekstra sprøhet, kan du drysse på litt ekstra brødkrumme oppå fisken like før du setter den i ovnen.

3Skyll fisken godt og tørk den forsiktig før tilberedning for å unngå at den koker for hardt i ovnen.

Serveringsforslag

Servér haddocken med dampet grønnkål eller en frisk salat for å balansere de rike smakene. Skyll det hele ned med et glass frisk og tørr hvitvin for en perfekt måltidsopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Haddock med sprø bacon og løk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Haddock med sprø bacon og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Haddock med sprø bacon og løk?▼

Total tilberedningstid for Haddock med sprø bacon og løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Haddock med sprø bacon og løk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Haddock med sprø bacon og løk?▼

En porsjon av Haddock med sprø bacon og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.