Haddock-fiskesandwich
Lær hvordan du lager en deilig haddock fish smørbrød med denne enkle oppskriften. Perfekt til lunsj eller middag, med friske ingredienser og god smak.
Om denne retten
Denne lekre fiskesandwichen er en smaksrik og mettende variant av den klassiske hamburgeren. Hysefileten er panert i saftig kulturmelk og sprø knusningsmel, som gir en utsøkt kombinasjon av teksturer. Tartarsausen tilfører en cremet og balansert sødme som skaper en harmonisk kontrast mot den sprø fisken. Retten er inspirert av den rike tradisjonen for fiskesandwicher fra havnebyen Bergen, og den passer perfekt som en delikat, men mettende lunsj eller middag.
Ingredienser
- Canolaolje, til steking
- 2 stk. 6-unse biter av hyse
- 2,4 dl mel
- 1,2 dl kulturmelk
- 1,2 dl helmelk
- 2,4 dl knusningsmel (crackermel)
- 2 hamburgerbrød, ristet og smurt
- Tartarsaus, oppskrift følger
- Coleslaw, til servering
- Dill-sandwichpickles, til servering
- 3 gule løk
- 0,6 dl fersk persille
- 19 dl majones
- 2,4 dl sylteagurk, relish
- 2,4 dl sukker
- 2 ss hot sauce
- 2 ts salt
Ingredienser
- Canolaolje, til steking
- 2 stk. 6-unse biter av hyse
- 2,4 dl mel
- 1,2 dl kulturmelk
- 1,2 dl helmelk
- 2,4 dl knusningsmel (crackermel)
- 2 hamburgerbrød, ristet og smurt
- Tartarsaus, oppskrift følger
- Coleslaw, til servering
- Dill-sandwichpickles, til servering
- 3 gule løk
- 0,6 dl fersk persille
- 19 dl majones
- 2,4 dl sylteagurk, relish
- 2,4 dl sukker
- 2 ss hot sauce
- 2 ts salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm oljen i en dypfryer til 150 grader Celsius. Du kan også bruke en dyp støpejernspanne fylt halvveis med rapsolje.
- 2I en lav skål, tilsett melet. I en annen lav skål, tilsett kulturmelk og helmelk. I en tredje lav skål, tilsett knusningsmelsmulene. Dypp fisken først i melet, deretter i kulturmelken, og til slutt i knusningsmelsmulene. Stek fisken til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 5 til 7 minutter. Ta opp og la renne av på et kjøkkenpapir.
- 3Plasser hvert stykke fisk på en ristet og smurt bolle, og topp med tartarsaus. Server med coleslaw og sylteagurk.
- 4I en foodprocessor, tilsett løk og persille, og puls til det er finhakket. Tilsett majones, relish, sukker, hot sauce og salt. Bland til det er jevnt fordelt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en dyp støpejernspanne for å sikre jevn og kontrollert steking av fisken.
- 2Sørg for at kulturmelken er godt avdryppet før panering i knusningsmel for maksimal sprøhet.
- 3Tilsett litt sitronskall i tartarsausen for en frisk, syrlighet som balanserer sødmen.
Serveringsforslag
Servér den sprø fiskesandwichen med en saftig coleslaw og sprø, syltede agurker. Et glass kald, lettøl eller et glass hvitvin med mineralitet vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Haddock-fiskesandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Haddock-fiskesandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Haddock-fiskesandwich?▼
Total tilberedningstid for Haddock-fiskesandwich er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Haddock-fiskesandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Haddock-fiskesandwich?▼
En porsjon av Haddock-fiskesandwich inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
