Hachiya-kaki med kardemommesherbet
Oppskrift på frisk og smakfull hachiya persimmon og cardamom sherbet. En perfekt dessert for varme sommerdager eller kalde vinterkvelder.
Om denne retten
Dyk inn i den japanske høstens sødme med denne helt unike sherbet-oppskriften. De rike, kremete hachiya-kakiene skaper en utrolig dybde av smak når de kombineres med den myke, balanserte kardemommekryddingen. Denne desserten er et fint sluttpoeng på et høstmåltid, eller en delikat liten nytelse på en kald kveld.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl sukker
- 1,6 dl vann
- 2 teskjeer lys mais sirup
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt kardemomme
- 4,7 dl Hachiya-kastanjepuré
- 2,4 dl helmelk
- 2,4 dl fløteblanding (halv og halv)
- 2 teskjeer fersk sitronjuice
- Spesialutstyr: iskremmaskin
Ingredienser
- 1. 1,6 dl sukker
- 1,6 dl vann
- 2 teskjeer lys mais sirup
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt kardemomme
- 4,7 dl Hachiya-kastanjepuré
- 2,4 dl helmelk
- 2,4 dl fløteblanding (halv og halv)
- 2 teskjeer fersk sitronjuice
- Spesialutstyr: iskremmaskin
Fremgangsmåte
- 1Kok opp sukker, vann, mais sirup og salt i en kjele på 1 ½ liter, rør til sukkeret er oppløst, og la deretter sirupen koke til den er redusert til ¾ kopp, ca. 5 minutter. Rør inn kardemomme og avkjøl helt. Bland sammen persimonspuré, kardemommesirup, melk, fløte og sitronsaft, og sett i kjøleskapet under lokk til det er kaldt, minst 3 timer. Kjør blandingen i iskremmaskin, overfør deretter til en lufttett beholder og sett i fryseren for å stivne.
- 2Kok opp sukker, vann, mais sirup og salt i en kjele på 1 ½ liter, rør til sukkeret er oppløst, og la deretter sirupen koke til den er redusert til ¾ kopp, ca. 5 minutter. Rør inn kardemomme og avkjøl helt.
- 3Bland sammen persimonspuré, kardemommesirup, melk, fløte og sitronsaft, og sett i kjøleskapet under lokk til det er kaldt, minst 3 timer.
- 4Kjør blandingen i iskremmaskin, overfør deretter til en lufttett beholder og sett i fryseren for å stivne.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør for mye i iskremmasinen - du vil beholde den luftige teksturen.\nLa persimonpurèen være litt klumpete for en ekstra spennende munnfølelse.\nBruk god kvalitets kardemomme for maksimal aroma.
Serveringsforslag
Serveres med sprø, karamelliserte mandler eller nøtter for en ekstra crunch. Nyt den også alene, eller med et glass av din yndlings sauternes for en perfekt søt avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hachiya-kaki med kardemommesherbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hachiya-kaki med kardemommesherbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hachiya-kaki med kardemommesherbet?▼
Total tilberedningstid for Hachiya-kaki med kardemommesherbet er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hachiya-kaki med kardemommesherbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hachiya-kaki med kardemommesherbet?▼
En porsjon av Hachiya-kaki med kardemommesherbet inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
