Habanero-lime ostekake
Oppdag hvordan du lager en unik habanero lime ostekake som kombinerer krydret habanero med frisk lime i en kremet ostekake. Perfekt for eventyrlystne dessertelskere.
Om denne retten
Habanero-lime ostekake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer En klype salt, smeltet smør, habanero-pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemelkjeks (eller omtrent 26 grahamkjeksbiter) knust til smuler
- En klype salt
- 0,8 dl smeltet smør
- 3 habanero-pepper
- 2 spiseskjeer sukker, pluss 2,4 dl
- 680 gram kremost
- En klype salt
- 4 egg
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 lime, revet skall
- 1 veldig saftig eller 2 mindre saftige lime, presset saft av
- 1 lime, skåret i tynne skiver, til pynt
- 1 hel habanero, til pynt
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemelkjeks (eller omtrent 26 grahamkjeksbiter) knust til smuler
- En klype salt
- 0,8 dl smeltet smør
- 3 habanero-pepper
- 2 spiseskjeer sukker, pluss 2,4 dl
- 680 gram kremost
- En klype salt
- 4 egg
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 lime, revet skall
- 1 veldig saftig eller 2 mindre saftige lime, presset saft av
- 1 lime, skåret i tynne skiver, til pynt
- 1 hel habanero, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader. Plasser øverste rille i midten av ovnen. Sett en bakeplate på rillen under denne. Kok opp vann.
- 2Lag bunnen: Bland knuste kjeks og salt i en liten bolle, tilsett deretter smør og rør til det er godt blandet. Sett til side 1/4 kopp til topping. Trykk resten av blandingen ned i bunnen og opp langs sidene av en 23 cm springform.
- 3Skru på kjøkken- eller kjøkkenvifte. Tre habaneros på en spyd og rist dem over åpen flamme (gassbluss er fint), og la dem dampe under et kjøkkenhåndkle. Når de er kalde nok til å håndtere, bruk plasthansker hvis ønskelig. Skrell og fjern frøene fra habaneros, og knus dem i en morter sammen med 2 ss sukker til en grov pasta.
- 4Pisk kremosten glatt, tilsett resten av sukkeret og saltet. Pisk inn eggene ett om gangen til de er godt innarbeidet. Tilsett fløten og bland godt. Rør inn sitrusskallet og limesaften. Til slutt tilsetter du habanero-pastaen og pisker til alt er godt blandet. Hell fyllet i bunnen, og bank forsiktig på formen for å jevne ut overflaten. Strø de reserverte kjeksbitt på toppen.
- 5Hell kokende vann i en lavere form i ovnen, og plasser ostekaken på rillen over. Stek i ca. 1 time, eller til ostekaken trekker seg litt fra kanten av formen. Ta ut av ovnen og la den sette seg i 20 minutter. Pakk inn og oppbevar i kjøleskapet over natten, eller hvis det haster, sett den i fryseren i 2 til 3 timer.
- 6Pynt, hvis ønskelig, med skiver av lime og plasser en hel habanero i midten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Habanero-lime ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Habanero-lime ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Habanero-lime ostekake?▼
Total tilberedningstid for Habanero-lime ostekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Habanero-lime ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Habanero-lime ostekake?▼
En porsjon av Habanero-lime ostekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
