Gwen's stekte kylling med melkebasert saus
Lær hvordan du lager smakfull kylling stekt til perfeksjon med en kremet melkegløgg. Enkel oppskrift for en deilig hovedrett.
Om denne retten
Denne klassiske stekte kyllingen fra Gwens kjøkken er et familiefavoritt som garantert vil imponere gjestene dine. Den sprø, gyllne skinnet og den kremet, smaksrike sausen gjør at dette blir et måltid du kommer til å nyte helt ut. Oppskriften har blitt overlevert i generasjoner og byr på den perfekte balansen av tradisjon og moderne tilberedning.
Ingredienser
- 1. 8 serveringsstykker kylling, lyst eller mørkt kjøtt
- Salt
- 4,7 dl peanøttolje, mer om nødvendig
- Svart pepper
- 4,7 dl hvetemel
- 4 spiseskjeer olje fra stekt kylling
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl melk
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 8 serveringsstykker kylling, lyst eller mørkt kjøtt
- Salt
- 4,7 dl peanøttolje, mer om nødvendig
- Svart pepper
- 4,7 dl hvetemel
- 4 spiseskjeer olje fra stekt kylling
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl melk
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For kyllingen: Legg kyllingstykkene i en stor bolle og dekk dem med vann. Strø over 2 spiseskjeer salt i vannet, dekk bollen, og sett den i kjøleskapet i 4 timer eller over natten. Når du bløtlegger kyllingen i saltlake over natten, trekker saltet inn i kjøttet og gjør det ekstra smakfullt!
- 3Hell olje i en elektrisk stekepanne eller en dyp, tykk panne til en dybde på 2,5 cm, og varm opp oljen til 190 grader Celsius. Sjekk temperaturen ved å strø mel over oljen. Hvis det suser, er oljen varm nok.
- 4Hell av vannet fra kyllingen, krydre hvert stykke med litt salt og pepper, og dekk det med mel, og rist av overflødig mel. Legg forsiktig kyllingen i den varme oljen. Sett på lokket, men la det være en liten åpning for dampen å slippe ut. Kok i 15 minutter.
- 5Fjern lokket, og bruk tang til å vende hvert stykke kylling. Sett på lokket igjen og kok i ytterligere 15 minutter, eller til kyllingen er ferdig. Bruk en skarp, tynn kniv for å sjekke om den er gjennomstekt ved å skjære i en drumstick helt ned til beinet. Verken kjøttet eller saften skal være rosa. La kyllingen renne av på tørkepapir og hold den varm.
- 6Til sausen: Skje omtrent 4 spiseskjeer olje som kyllingen ble stekt i, pluss de brune bitene, over i en middels stor panne. På middels varme, strø over melet og rør mens du koker, til melet er brunt, ca. 1 minutt.
- 7Rør sakte inn melk og kraft, og la sausen tykne, ca. 5 til 10 minutter. Krydre med salt og pepper, og server med kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Legg kyllingstykkene i saltlake over natten for å gjøre dem ekstra saftige og smakfulle.
- 2For en enda sprøere skinn, tørk kyllingstykkene grundig før du panerer dem i mel.
- 3Sørg for at oljen er varm nok før du legger i kyllingen - dette er nøkkelen til et perfekt stekt resultat.
Serveringsforslag
Den kremet, melkebaserte sausen er et herlig supplement til den sprø kyllingen. Server retten med nykokte poteter eller ristet brokkoli for en komplett og smakfull middag.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gwen's stekte kylling med melkebasert saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gwen's stekte kylling med melkebasert saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gwen's stekte kylling med melkebasert saus?▼
Total tilberedningstid for Gwen's stekte kylling med melkebasert saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gwen's stekte kylling med melkebasert saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gwen's stekte kylling med melkebasert saus?▼
En porsjon av Gwen's stekte kylling med melkebasert saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
