Ingredienser
- 3.6 dl varmt vann, 43°C
- 2 pakker tørrgjær
- 1 ts havsalt
- 1 ss sukker
- 9.5 dl usøtet hvetemel, pluss 1.2 dl til arbeidsflaten
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.5 ts granulert hvitløk
- 1.2 dl revet parmesan
- 2 egg
- 7.1 dl revet skarp cheddar
- 2 ss melk
- 0.5 ts valmuefrø
- 0.5 ts sesamfrø
- 1 ts tørket løkflak
- 1 ts kosher-salt
Ingredienser
- 3.6 dl varmt vann, 43°C
- 2 pakker tørrgjær
- 1 ts havsalt
- 1 ss sukker
- 9.5 dl usøtet hvetemel, pluss 1.2 dl til arbeidsflaten
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.5 ts granulert hvitløk
- 1.2 dl revet parmesan
- 2 egg
- 7.1 dl revet skarp cheddar
- 2 ss melk
- 0.5 ts valmuefrø
- 0.5 ts sesamfrø
- 1 ts tørket løkflak
- 1 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- I et glassmålekrus, tilsett varmt vann og gjær. Rør om og la det stå i 10 minutter.
- I en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, tilsett de tørre ingrediensene og parmesanosten. Puls sammen tre ganger med 5 sekunders mellomrom.
- Tilsett ett egg og blandingen av varmt vann og gjær. Bland til deigen samler seg, og puls i 10 sekunder tre ganger.
- Hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate eller skjærefjøl. Elt deigen 10 til 12 ganger, og tilsett litt mel hvis den er klissete.
- Del deigen i to deler og sett til side.
- Kjevle ut én del av deigen til et rektangel på ca. 30 x 43 cm, ca. 0.6 cm tykt.
- Strø 1.8 dl cheddarost i midten (langs den korte siden).
- Brett inn en tredjedel av deigen, og strø over 1.8 dl cheddarost.
- Brett den siste tredjedelen over, og klem kantene godt sammen.
- Kjevle ut til et rektangel på ca. 28 x 38 cm.
- Skjær i 3.8 cm brede strimler på langs.
- Klem de skårne kantene sammen og rull til sigarform.
- Form til en pretzel og legg på et bakepapirkledd stekebrett.
- Gjenta med den andre deigballen.
- Visp det resterende egget og melken i en liten bolle. Bland godt.
- Pensle pretzelene med eggeblandingen, og dryss jevnt over valmuefrø, sesamfrø, løkflak og kosher-salt.
- Stek til de er pent brune, ca. 16 til 18 minutter.
- Ta ut av ovnen og la avkjøle litt.
- Server varme eller romtempererte.
Om denne retten
Disse utsøkte pretzelene tar det tradisjonelle bayerske konseptet til nye høyder. Krydret med cayennepepper og hvitløk, og fylt med smeltet cheddarost, er dette en moderne vri på en klassiker som lover å gjøre enhver festlighet enda mer festlig.
Tips og Varianter
- 1For ekstra sprø skorpe, pensle pretzelene med et ekstra lag eggevask før du drysser på krydderne.
- 2For å unngå at osten renner ut, vær forsiktig når du folder deigen sammen og klemmer kantene godt sammen.
- 3La pretzelene avkjøle seg litt før servering, slik at osten får tid til å sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Disse smaksfulle pretzelene passer perfekt til en kald pilsner eller et glass hvitvin. De er også et fantastisk tilbehør til en stor salatbolle, eller kan serveres som en delikat snack på et cocktailparty.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pretzels med cheddar og alt-krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pretzels med cheddar og alt-krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pretzels med cheddar og alt-krydder?▼
Total tilberedningstid for Pretzels med cheddar og alt-krydder er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pretzels med cheddar og alt-krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pretzels med cheddar og alt-krydder?▼
En porsjon av Pretzels med cheddar og alt-krydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
