Gurus koriander- og limepesto pasta
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull pesto pasta med koriander og lime. Perfekt for en rask og sunn middag, inspirert av guru's oppskrift.
Om denne retten
Denne koriander- og limepestoen er en spennende måte å løfte vanlig pasta på. Oppskriften er inspirert av den karakteristiske thaikokingen, med friske, orientalske smaker som bryter gjennom den klassiske italienske pastaretten. Den er et perfekt eksempel på hvordan du kan leke deg med fusjonskokking og skape noe unikt og smaksfullt.
Ingredienser
- 2,4 dl ferske korianderblader (ikke med stilker)
- 2 ½ spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer skivede, ristet mandler
- 3 spiseskjeer hakket, fersk hvitløk
- 1 ½ teskje limesaft
- ½ kopp revet asiagoost, pluss ½ kopp revet ost
- 1 ½ teskje salt
- ¼ kopp kyllingbuljong
- 19 dl linguinipasta, kokt al dente
- 4,7 dl kokt, terningkuttet kylling
- 9,5 dl pestosaus
- 2,4 dl soltørkede tomater, skivet i julienne-strimler
Ingredienser
- 2,4 dl ferske korianderblader (ikke med stilker)
- 2 ½ spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer skivede, ristet mandler
- 3 spiseskjeer hakket, fersk hvitløk
- 1 ½ teskje limesaft
- ½ kopp revet asiagoost, pluss ½ kopp revet ost
- 1 ½ teskje salt
- ¼ kopp kyllingbuljong
- 19 dl linguinipasta, kokt al dente
- 4,7 dl kokt, terningkuttet kylling
- 9,5 dl pestosaus
- 2,4 dl soltørkede tomater, skivet i julienne-strimler
Fremgangsmåte
- 1Bruk en blender og bland sammen koriander, olivenolje, mandler, hvitløk, limesaft, 1/2 kopp asiagoost, salt og kyllingbuljong på lav hastighet i 2 minutter. Sett til side. I en stor kjele kombinerer du pasta, kokt kylling og sausen. Varm opp på middels varme i 2 minutter. Hell over i serveringsskåler. Topp med resten av asiagoen og soltørkede tomater.
Tips og Varianter
- 1Dra nytte av friske korianderblader for den beste smaken - stilkene kan være litt bitre.
- 2Prover å ristbrunne mandlene først for å få en nydelig nøtteaktig aroma.
- 3For en enda friskere opplevelse, tilsett litt ekstra limesaft like før servering.
Serveringsforslag
Denne pastarett passer utmerket sammen med et glass crisp hvitvin eller en rekke asiatiske salater for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gurus koriander- og limepesto pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gurus koriander- og limepesto pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gurus koriander- og limepesto pasta?▼
Total tilberedningstid for Gurus koriander- og limepesto pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gurus koriander- og limepesto pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gurus koriander- og limepesto pasta?▼
En porsjon av Gurus koriander- og limepesto pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
