Pasta med koriander- og limepesto og kylling
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull pesto pasta med koriander og lime. Perfekt for en rask og sunn middag med kylling.
Foto av Federico Ramirez på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl ferske korianderblader (uten stilker)
- 2.5 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss skivede, ristede mandler
- 3 ss hakket, fersk hvitløk
- 1.5 ts limesaft
- 1.2 dl revet asiagoost, pluss 1.2 dl ekstra til topping
- 1.5 ts salt
- 0.6 dl kyllingbuljong
- 19 dl linguinipasta, kokt al dente
- 4.7 dl kokt, terningkuttet kylling
- 2.4 dl soltørkede tomater, skåret i julienne-strimler
Ingredienser
- 2.4 dl ferske korianderblader (uten stilker)
- 2.5 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss skivede, ristede mandler
- 3 ss hakket, fersk hvitløk
- 1.5 ts limesaft
- 1.2 dl revet asiagoost, pluss 1.2 dl ekstra til topping
- 1.5 ts salt
- 0.6 dl kyllingbuljong
- 19 dl linguinipasta, kokt al dente
- 4.7 dl kokt, terningkuttet kylling
- 2.4 dl soltørkede tomater, skåret i julienne-strimler
Slik gjør du:
- Bruk en blender og bland sammen koriander, olivenolje, mandler, hvitløk, limesaft, 1.2 dl asiagoost, salt og kyllingbuljong på lav hastighet i 2 minutter. Sett til side.
- I en stor kjele kombinerer du pasta, kokt kylling og den ferdige pestoen. Varm opp på middels varme i 2 minutter, til alt er gjennomvarmt.
- Hell over i serveringsskåler.
- Topp med resten av asiagoosten og soltørkede tomater.
Om denne retten
Denne koriander- og limepestoen er en spennende måte å løfte vanlig pasta på. Oppskriften er inspirert av thailandske smaker, med friske, orientalske noter som bryter gjennom den klassiske italienske pastaretten. Den er et perfekt eksempel på hvordan du kan leke deg med fusjonsmat og skape noe unikt og smaksfullt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske korianderblader for den beste smaken – stilkene kan være litt bitre.
- 2Prøv å riste mandlene lett i en tørr panne først for å få frem en nydelig nøtteaktig aroma.
- 3For en enda friskere opplevelse, tilsett litt ekstra limesaft like før servering.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin eller en lett asiatisk salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med koriander- og limepesto og kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med koriander- og limepesto og kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med koriander- og limepesto og kylling?▼
Total tilberedningstid for Pasta med koriander- og limepesto og kylling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med koriander- og limepesto og kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med koriander- og limepesto og kylling?▼
En porsjon av Pasta med koriander- og limepesto og kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
