Gulrotpizza med fontinaost og rødløk

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

1/2 middels løk, hakket

225 g gulrøtter (ca. 3–4 mellomstore gulrøtter), skrelt og tynne skiver

1.2 dl hvitvin

1/2 ts kosher salt

0.6 dl mascarpone

1/8 ts cayennepepper

225 g ferdig pizzadeig, romtemperert

Hvetemel (til utbaking)

Olivenolje (til pensling)

225 g Fontinaost, revet (ca. 4.7 dl)

1/2 middels rød løk, med roten intakt og skåret i tynne båter på langs

2.4 dl (løst pakket) gulrotblader eller babyruccola

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

1/2 middels løk, hakket

225 g gulrøtter (ca. 3–4 mellomstore gulrøtter), skrelt og tynne skiver

1.2 dl hvitvin

1/2 ts kosher salt

0.6 dl mascarpone

1/8 ts cayennepepper

225 g ferdig pizzadeig, romtemperert

Hvetemel (til utbaking)

Olivenolje (til pensling)

225 g Fontinaost, revet (ca. 4.7 dl)

1/2 middels rød løk, med roten intakt og skåret i tynne båter på langs

2.4 dl (løst pakket) gulrotblader eller babyruccola

Slik gjør du:

For gulrotpuréen:

Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme til den glitrer.

Tilsett løk og kok, rør ofte, til den er gjennomsiktig, ca. 2 minutter.

Tilsett gulrøtter og kok, rør av og til, til de begynner å bli brune, ca. 5 minutter.

Tilsett vin og kok, rør ofte, til væsken er redusert til halvparten, ca. 2 minutter.

Skru ned varmen til middels lav, tilsett salt og 2.4 dl vann, og rør godt.

Dekk til og la det småkoke til gulrøttene er møre og det meste av væsken har fordampet, ca. 15 minutter.

Overfør blandingen til en blender.

Tilsett mascarpone, cayenne og 0.6 dl vann.

Fjern stopperen fra lokket eller la lokket stå litt på gløtt, dekk med et håndkle (varme væsker kan sprute), og kjør til puréen er glatt.

For pizzaen:

Plasser 2 opp-ned vendte stekebrett med høye kanter i ovnen og forvarm ovnen til 230 °C.

Om denne retten

Gulrotpizza? Ja, du leste riktig! Denne kreative varianten av den italienske klassikeren tar gulrøtter til et helt nytt nivå. Gulrøttene tilfører en mild, søt smak og en flott oransje farge som gir pizzaen et friskt og muntert uttrykk. Denne retten passer perfekt til uformelle middager med venner eller en hyggelig familiekveld.

Tips og Varianter

1Sørg for å skjære gulrøttene i tynne skiver for at de skal bli møre og smaksfulle i løpet av steketiden.

2Denne pizzadeigen trenger litt ekstra tid til å hvile, så planlegg det slik at du har den klar i god tid før servering.

3Prøv gjerne å bruke en blanding av Fontinaost og parmesan for enda mer smak.

Serveringsforslag

Den gulrøde pizzaen passer utmerket til en frisk salat med babyruccola eller gulrotblader. Servér gjerne et glass sprø hvitvin eller en fersk sitronvann som drikke til.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Gulrotpizza med fontinaost og rødløk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotpizza med fontinaost og rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Gulrotpizza med fontinaost og rødløk?▼

Total tilberedningstid for Gulrotpizza med fontinaost og rødløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Gulrotpizza med fontinaost og rødløk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Gulrotpizza med fontinaost og rødløk?▼

En porsjon av Gulrotpizza med fontinaost og rødløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.